Ptitchef

Carré gourmand chocolat café

Dessert
6 parts
20 min
40 min
facile
Un dessert chocolaté dont la texture se rapproche de celle du cheesecake, fondant en bouche et léger, d'une tenue parfaite, voilà un dessert à l'assiette qui ravira vos papilles et qui terminera en beauté un repas ensoleillé.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g fromage faisselle


100 g sucre en poudre

10 cl lait

200 g chocolat noir

4 cuillères à soupe bombée de farine

1 sachet sucre vanillé

1 cuillère à café arôme vanille

Préparation

  • Préchauffer le four T6/7 (180/210°).
  • Fondre le chocolat dans le lait chaud.
  • Mélanger en fouettant la faisselle avec les œufs, le sucre, le sucre vanillé, ajouter la farine en pluie, bien mélanger puis incorporer le lait chocolaté tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
  • Verser la préparation dans un moule en silicone carré ou dans un moule préalablement beurré.
  • Enfourner pour 40 minutes environ en vérifiant la cuisson à la lame de couteau.
  • Laisser tiédir et démouler.
  • Découper le gâteau en carré que vous surmonterez d'une boule de glace café maison et d'un dôme de chantilly maison.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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