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Rôti de palette de veau au duo de champignons

Plat
5 parts
10 min
2 heures
facile
Tellement bon, tellement tendre, tellement goûteux avec la belle sauce crémeuse, tout un festin.

Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  • Dans une cocotte, faire fondre le beurre et l'huile et y saisir le rôti de veau 5 minutes de chaque côté à feu vif.
    Retirer le rôti et réserver.
  • Dans la même cocotte, faire dorer l'oignon, l'ail et les champignons 5 minutes.
    Saler et poivrer au goût.
  • Déglacer avec le vin blanc et mouiller avec le bouillon.
    Ajouter la moutarde de Dijon et le thym, puis fouetter un peu la sauce et y plonger le rôti de veau.
  • Couvrir et faire cuire au four 1 heure 30 minutes.
    Incorporer la crème au jus de cuisson.
    Poivrer et saler au goût.
  • Fouetter un peu, couvrir et poursuivre la cuisson encore 30 minutes.
  • Servir le rôti nappé de la sauce crémeuse.

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22/10/2016

Cellente

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