Whoopie pies, "the original" chocolat-vanille

Name: Whoopie pies, "the original" chocolat-vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 275 g de farine; 75 g de cacao non sucré type « Van Houten »; 1 et une-demi cuillère à café de bicarbonate de soude; une-demi cuillère à café de sel; 120 g de beurre à température; 200 g de sucre brun 1 oeuf; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 25 cl de lait battu; 200 g de beurre à température; 300 - 400 g de sucre impalpable; 1 cuillère à soupe de lait; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Autre

moyen

48 min

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson28 min

Préchauffez le four à 180°C.
Préparez les plaques de cuisson en les recouvrant de feuilles de papier sulfurisé ou en silicone.Dans un récipient, tamisez ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre récipient, battez le beurre avec le sucre, à vitesse moyenne environ 2-3 minutes. Ajoutez ensuite l’œuf puis la vanille et continuez de battre 2 minutes.
Ajoutez la moitié du mélange de farine et la moitié du lait, mélangez à faible vitesse quelques secondes, raclez bien les bords, puis ajoutez le reste des deux.
A l'aide de 2 cuillères à soupe ou d'une bouleuse à glace, formez des boules de pâte en les espaçant de 4-5 cm, puis enfournez 13-15 minutes. Sortez du four et laissez refroidir 5 minutes.
Pour la crème. Battez le beurre pour le détendre puis ajoutez le sucre impalpable tamisé au fur et à mesure, selon que vous la préférez plus beurre, à la française, ou plus sucrée, à l'américaine.
Mélangez 5-10 minutes puis incorporez la vanille. Si la texture vous semble un peu sèche, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait. Transférez la crème dans une poche à douille et garnissez la moitié de vos cakes puis recouvrez-les d'une autre moitié de cake.
Tartinez le dessus de vos whoopie pies de Nutella et saupoudrez de noisettes. Vous pouvez aussi faire fondre du chocolat et y tremper la moitié d'un whoopie pie, ou les recouvrir entièrement de chocolat et les parsemer de sucres décoratifs.

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Lola3784

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Whoopie pies, "the original" chocolat-vanille

Ingrédients

2/ Pour la crème au beurre vanille: