Whoopie pies

Ingrédients

• 1/2 tasse de graisse végétale solide
• 1 tasse de cassonade tassée
• 1 oeuf
• 4 cuillères à soupe de cacao
• 2 tasses de farine tout-usage
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé extrait de vanille
• 1 tasse de lait

Crème de guimauves fluff maison:

• 2 blancs d'oeufs
• 1 tasses de sirop de maïs
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1 tasse de sucre à glacer
• 1½ cuillère à thé d'extrait de vanille

Préparation

• Préchauffer le four à 350°F.
• Graisser légèrement les plaques de cuisson ou mettre un papier parchemin dessus. Dans un grand bol, battre en crème la graisse, le sucre et l'oeuf.
• Dans un autre bol, mélanger le cacao, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.Dans un petit bol, mélanger l'extrait de vanille dans le lait.
• Ajouter les ingrédients secs au mélange de shortening, alternant avec le mélange lait. Battre jusqu'à consistance lisse.
• Déposer la pâte sur les plaques à pâtisserie . Avec le dos d'une cuillère, aplatir un peu la pâte en laissant environ 2 pouces entre chaque gâteau.
• Cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme au toucher.Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille avant de les garnir de crème à Whoopies.
• Dans un grand bol, mélanger les blancs d'oeufs, le sirop de maïs et le sel.Mélanger avec un mélangeur à haute vitesse pendant environ 10 minutes.
• Ajouter le sucre à glacer. Battre à basse vitesse pour bien mélanger.Ajouter la vanille et mélanger jusqu'à consistance homogène.
• Garnir les Whoopies pies de cette crème. Pour une utilisation ultérieure, Se conserve jusqu'à 1 semaine au frigo.
• Cette garniture peut aussi être congelée. Bien la remuer avec une cuillère jusqu'à homogénéité avant utilisation.

Questions

Photos des membres