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Whoopie pie au chocolat - jos louis maison

Dessert
6 parts
20 min
10 min
moyen
J'aime bien les Jos louis, ces biscuits fourrés au crêmage incertain, même si au bout du compte on goûte plus l'huile de palme que le chocolat. J'ai donc fait des petites recherches pour trouver une recette maison et je me suis rendue compte que les whoopies étaient très à la mode.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Biscuit

2 tasses de farine

1/2 tasse de cacao en poudre Camino

1 tasse de sucre

1 1/2 tasse de lait froid


2 c à t de poudre à pâte

1 c à t de bicarbonate de soude

1/2 tasse de beurre mou

Crémage

1/2 t de beurre mou

1 blanc d'oeuf

1 t de sucre glace

Préparation

  • Préchauffez le four à 350.
  • Mélangez les matières sèches ensemble: farine, poudre à pâte, chocolat, bicarbonate.
    Ajoutez les oeufs.

    Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajoutez les au mélange. Terminez par le lait.
  • Sur une plaque à biscuits, étalez du papier parchemin. Faites une sorte de quenelle avec deux cuillères à soupe. Enfournez pour 10 m.
  • Battez tous les ingrédients du crémage jusqu'à obtenir une crème lisse. Vous beurrez un whoopie et refermez avec un autre biscuit et les mettez 10 m au réfrigérateur avant de déguster ou d'en rajouter.
  • Si vous voulez vraiment un Jos Louis il vous faut faire fondre 250g de chocolat noir avec une cuillère d'huile végétale. Vous trempez les sandwichs dans le chocolat et le mettez à égoutter sur du papier parchemin.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

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