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Les macarons d'audrey

Apéritif
5 parts
20 min
25 min
facile
753 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5
130 g de poudre d'amandes

200 g de sucre glace

3 blancs d'oeufs

60 g de sucre en poudre ultra fin

Arôme au choix

Colorant alimentaire au choix ( facultatif)


Version sucrée:

100 g de chocolat blanc

100 g de crème fraîche liquide

colorant


Version sucrée salée :

150 g de roquefort

50 g de beurre

Préparation

  • Tamisez ensemble le sucre glace et la poudre d'amandes et éventuellement le cacao.
    Montez les blancs en neige en y ajoutant le sucre en poudre en 3 fois.
  • Incorporez le colorant alimentaire et les arômes liquide si nécessaire.
    Incorporez les blancs aux mélange sucre-poudre d'amandes et travailler le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant.
  • A l'aide d'une poche à douille ou de 2 petites cuillères formez des petits tas de 3 à 3,5 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Laissez "crouter" au moins 30 minutes
  • Mettez au four entre 12 et 14 minutes à 150°C
    Sortez du four et laissez refroidir.
  • Version sucrée:
    Faites fondre le chocolat selon les indications du paquet.
    Faites bouillir la crème fraîche et l'ajouter au chocolat fondu.
    Ajoutez l'arôme souhaité et ou le colorant.
    Laissez refroidir.
    Garnissez les coques de cette garniture.
  • Version sucrée salée :
    Travaillez ensemble le beurre et le fromage afin d'obtenir une pommade.
    Épluchez et coupez la poire en petit carrés.
    Garnissez les coques de avec la crème au fromage et placez au centre en morceau de poire.

Photos

Les Macarons d'Audrey, photo 1Les Macarons d'Audrey, photo 2Les Macarons d'Audrey, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 201g
Calories: 753Kcal
  • Glucides: 67.5g
  • Lipides: 44.7g
  • Gras sat.: 20.6g
  • Protéines: 16.4g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 66.4g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 35

Sans glutenSans gluten
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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