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Le gâteau roulé à la mûre

Une recette testée et approuvée , facile à réaliser pour une famille de gourmand...
Dessert
6 parts
25 min
10 min
facile
274 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 2.03 (0.34€/part)

Matériel

Préparation

  • Mélanger les jaunes et le sucre au batteur électrique jusqu'à blanchissement.
    Verser la farine tamisée et mélanger.
  • Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter à la précédente préparation, délicatement.
    Verser la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 180°C 10 minutes : la génoise doit juste blondir.
  • Préparer un torchon propre en l'aspergeant d'eau pour bien l'humidifier.
    A la sortie du four, retourner la génoise sur le torchon et enlever le papier sulfurisé.
    Rouler ensuite dans le torchon et laisser refroidir environ 1 heure.
  • Dérouler la génoise bien à plat sur le torchon et y répartir la confiture
  • Enrouler à nouveau le gâteau sur lui-même, couvrir de film plastique et laisser au frais jusqu'au moment de couper des tranches.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (108g)
Calories: 274Kcal
  • Glucides: 53.5g
  • Lipides: 3.6g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 42g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 13
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Le gâteau roulé à la mûre, photo 1
Le gâteau roulé à la mûre, photo 2
Le gâteau roulé à la mûre, photo 3
Le gâteau roulé à la mûre, photo 4
Le gâteau roulé à la mûre, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Champagne rosé Champagne, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

Jochef57, 24/10/2019

Tres rapide a réaliser, inratable en suivant la recette et temps de cuisson

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C du Var, 08/08/2019

Excellente recette de gateau roulé délicieux toutes les informations y sont je ne comprends pas les remarques( changez de lunettes ou soyez plus attentifs lors de la lecture du déroulement de la recette)
moi j'imbibe la pâte avant l'étalement de la confiture avec un sirop de mûres

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Victor, 30/07/2019

Pour une fois qu'une recette tient à peu prêt la route il faut qu'il manque la température du four !!! Quand je fait une génoise (ici ce n'en n'est pas une) je cuit a 160 ° C ... chaleur tournante.

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
Azim, 30/07/2019

Temperature du four ? !!!!!!!

(3) (1) Signaler

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