Mille-feuilles de saumon, tomate et basilic

Par Kyky50Kyky50
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10 commentaires

Ingrédients

500 g de filet de saumon sans peau
4 grosses tomates
6 c . à soupe d'huile d'olive
2 c . à soupe de vinaigre balsamique
1 petit bouquet de basilic
fleur de sel
sel poivre

Préparation

Etape 1

Ébouillanter les tomates 20 s. Les rafraîchir et les peler. Les couper en tranches de 2 cm d'épaisseur ; parsemer de fleur de sel. Laisser dégorger 10 min sur du papier absorbant.

Etape 2

Pendant ce temps, préchauffer le four à 210° (th. 7).

Etape 3

Couper le saumon en 12 escalopes d'1 cm d'épaisseur. Badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer. Laver les feuilles de basilic en mettant de côté les sommités pour le décor .

Etape 4

Huiler 4 ramequins. Déposer au fond le haut d'une tomate, côté bombé vers le bas, puis alterner tranches de tomates, saumon et feuilles de basilic. Tasser légèrement à la main.

Etape 5

Enfourner 10 min et laisser tiédir avant de démouler les mille-feuilles. Arroser d'huile et d'un filet de vinaigre. Parsemer de fleur de sel et décorer de feuilles de basilic.

Etape 6

Et bon appétit, bien sur .

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Par Kyky50Kyky50




Commentaires des membres:

sethi1er, 27/09/2013

Peut ce faire tout a cru saumon mariné citron soja a++

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Visite57, 27/09/2013

Belle recette et certainement très bonne entrée ^^

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Malou42, 27/09/2013

Je l'essayerai avec du saumon mariné.

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chris56, 27/09/2013

Léger,simplissime et très bon !!!!

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liliane14, 27/09/2013

Bonne recette rafraichissante!!

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edwige derer, 27/09/2013

Excellente recette facile

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mofi, 27/09/2013

Savoureux comme entrée

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rosy27, 28/09/2013

Belle entrée à faire

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28/09/2013

Sa a lair delicieux :)

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jessi18, 27/09/2013

Bonne entree a faire

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