Poêlée façon surgelé "saumon, penne, tomates cerise et basilic"

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3 commentaires

Ingrédients

4 pavés de saumon et un pavé de cabillaud (le tout en surgelé : retour de vacances un dimanche = cuisine débrouille. En plus, les pavés à peine dégélés sont faciles à couper en dés)
Quelques tomates cerise
Quelques haricots plats
Des penne rigate
De la sauce soja
Des feuilles de basilic
Une dose de safran
Une pincée de curcuma
Des baies roses
De l'huile d'arachide
Du parmesan en copeaux

Préparation

1. Coupez le saumon et le cabillaud en dés et faites-les sauter dans un wok avec un filet d'huile d'arachide. Réservez.
2. Dans le même wok, ajoutez un filet de sauce soja et faites revenir 5 minutes, les tomates cerises et les haricots plats. Réservez.
3. Toujours dans le wok, ajoutez les penne dans le jus de cuisson précédent et bien les enrober. Versez 50 cl d'eau, ajoutez la dose de safran et la pincée de curcuma. Laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
4. En fin de cuisson, ajoutez le poisson, les légumes, le basilic coupé finement et les baies roses.
5. Saupoudrez des copeaux de parmesan.
6. Dégustez !

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge) Chinon blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc)

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Commentaires des membres:

gastonette, 04/04/2009

à essayer sans tarder , mais "de tête" tous ces goûts me semblent magnifiquement s'accorder !

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Nanou22
Nanou22, 05/04/2009

Tout ce que j'aime... merci

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Kyky50
Kyky50, 16/09/2013

A essayer sans tarder

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