Ptitchef

Flan au chocolat (sans gluten)

Dessert
6 parts
20 min
30 min
facile
386 Kcal
Pour un gâteau extra léger, laissez-vous tenter par ce flan au chocolat ! Attention, dessert tellement léger qu'il se mangera sans faim /!\
Une recette très facile à faire, au bon goût de chocolat et garantie sans gluten. En effet ici, pas besoin de farine, seule la maïzena sera nécessaire. Une bonne idée à tenter si on a des invités intolérants/allergiques au gluten :-)
Pas à pas, suivez toutes les étapes de réalisation de ce flan extra fondant grâce à nos explications écrites mais aussi vidéo

Ingrédients

Nombre de parts: 6
80 cl de lait

1 gousse de vanille

100 gr de maïzena


1 jaune d’œuf

175 gr de sucre

20 cl de crème 30% mg

30 gr de cacao amer en poudre

Matériel

Moule rond de 24 cm de diamètre

Préparation

  • Etape 1 - Flan au chocolat (sans gluten)
    Mettre le lait et la gousse de vanille fendue dans une casserole et faire bouillir.
  • Etape 2 - Flan au chocolat (sans gluten)
    Pendant ce temps, mélanger la maïzena, l’œuf et le jaune, le sucre et la crème. Ajouter le lait bouillant puis le cacao et bien mélanger.
  • Etape 3 - Flan au chocolat (sans gluten)
    Préchauffer le four à 180°C. Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir à feu moyen.
  • Etape 4 - Flan au chocolat (sans gluten)
    Verser la préparation dans un moule beurré et mettre au four 30 min à 180°C.
  • Etape 5 - Flan au chocolat (sans gluten)
    C'est prêt !

Video

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Ce qu'en pense l'équipe de Ptitchef

PaulinePauline
J'adore déguster ce dessert bien frais ! Hyper léger, on en mange sans faim à la maison !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 229g
Calories: 386Kcal
  • Glucides: 53.5g
  • Lipides: 15.6g
  • Gras sat.: 9.8g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 37.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Flan au chocolat (sans gluten), photo 1Flan au chocolat (sans gluten), photo 2Flan au chocolat (sans gluten), photo 3Flan au chocolat (sans gluten), photo 4Flan au chocolat (sans gluten), photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

Flo, 16/10/2019

Recette simple & rapide & résultat : excellent

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
magalieha, 29/09/2019

Alexandre du Pain je suis une ancienne boulangere, sachez que le flan et la creme patissiere sont une seule et meme recette ! la seule difference est le passage au four ou non. Si vous trouvez le flan trop plat, prenez un moule plus petit il sera plus epais !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
alexmelvin, 02/09/2019

Je n'ai mis que 50 g de sucre largement suffisant.
En préparant, j'étais un peu spetique du résultat. J'ai eu un peu de mal a savoir au bout des 30 minutes au four s'il était cuit c'était parfait.
Je l'ai mis au frais comme le conseil l'équipe petit chef. La texture est un peu surprenante mais tout le monde s'est régalé servi avec une bonne crème anglaise.
Ça change vraiment du fondant au chocolat...

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Alexandre du Pain, 15/09/2019

"Flan" = Lait, Oeufs ... quand on ajoute une farine, ici du maïs, c'est une crème patissiere. Là vous avez un gâteau ... plat et en aucun cas un flan !

(2) (1) Signaler

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