Soudaine prise de conscience et salade de poulet à l'asiatique

Préparation

• Couper les blancs de poulet en lanières, les tartiner de moutarde puis les placer dans la marinade (sauce soja, jus de citron, poivre).
• Laver soigneusement la salade, la découper en lanière, découper le concombre en fins bâtonnets.
• Mélanger la salade, les bâtonnets de concombre et les germes de soja avec une vinaigrette (huile d'olive ou de sésame, sauce soja, poivre), réserver.
• Dans une poêle chaude faire revenir les lanières de poulet, parsemer de graines de sésame, lorsque le poulet est doré, le disposer sur la salade, parsemer de coriandre hachée et servir sans attendre.