Quenelles sauce aurore

Préparation

• Laver, équeuter et couper les champignons en morceaux.
• Dans une poêle les faire sauter dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer.
• Prendre les quenelles et les couper en deux dans le sens de la longueur.
• Dans un plat allant au four, mettre la béchamel, améliorée de crème fraîche et du concentré de tomates, ce qui la transformera en sauce Aurore.
• Disposer ensuite pardessus les quenelles, recouvrir des champignons bruns et terminer par de la sauce Aurore.
• Enfourner, 20 minutes Th°7.