Ptitchef

Chicons aux crevettes.

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

10 chicons

2 cuillères à soupe d'huile d'olives

2 cuillères à soupe de pignons de pin

3 cuillères à soupe de sherry sec

1 cuillères à soupe de fécule de maïs

10 cl de bouillon de poisson

4 cuillères à soupede crème fraîche

300 grammes de crevettes grises

Brins de ciboulette

Sel

Poivre en moulin

Muscade

1 gousse d'ail hâchée

Thym

Préparation

  • Préparez d'abord les pommes de terre. Peler, les couper en dés et les faire cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Égouttez-les et faites les revenir dans un peu d'huile avec un peu de thym frais.
  • Pendant que les pommes de terre cuisent, lavez les chicons, ôtez la base. Taillez-les en lamelles.
  • Faites chauffer l'huile dans le wok, faites revenir les pignons de pin à feu vif pendant 1 minute.
  • Ajoutez les chicons, l'ail et le sherry et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.Délayez la fécule de maïs dans le bouillon de poisson.
  • Versez le bouillon dans le wok tout en mélangeant.Ajoutez la crème fraîche et les crevettes. Sel, poivre et muscade.
  • Laissez cuire encore 2 minutes.
  • Garnissez de ciboulette et répartissez dans les assiettes.
C Cuisine.... émois!

Photos

Chicons aux crevettes., photo 1Chicons aux crevettes., photo 2


Commentaires des membres:

09/04/2014

Vite fait, bien fait et … délicieux !
La quantité de pignons peut être augmentée.
Ajouter un peu de piment d'Espelette donne une petite touche supplémentaire.

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