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Mousseline de lotte et crevettes

Entrée
1 parts
15 min
30 min
facile
Voilà une recette pour en faire une entrée sympa et bien goûteuse!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
Environ 200 g de poisson cuit

300 g de crevettes roses cuites entières


25 cl de crème liquide

Une échalote émincée

Ciboulettes

Muscade, sel et poivre

Préparation

  • Décortiquer les crevettes, couper le poisson, ôter l'arête, et mixer au robot, pas trop.
  • Ajouter la crème, l’œuf, l'émincé d'échalote, la ciboulette, le sel, poivre et muscade et mélanger.
  • Beurrer les ramequins et remplir.
  • Mettre dans un bain-marie.
  • Enfourner à four 150° pour 20 minutes environ.
  • Piquer avec une lame, elle doit être propre.
  • Servir chaud, avec une sauce à la crème et citron.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Photos

MOUSSELINE DE LOTTE ET CREVETTES, photo 1MOUSSELINE DE LOTTE ET CREVETTES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

15/07/2011

CELA ME PARAIT YR7S BON JE VAIS ESSAIYER

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