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Rougail aux crevettes

Name: Rougail aux crevettes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de crevettes crues décortiquées; 5 gousses d'ail; 1 oignon; 6 tomates; 1 cm de gingembre frais ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 pincée de safran; piment frais ou en poudre (ou une cuillère à soupe de piment doux); 1 gobelet d'huile d'olive; sel et poivre

C'est une spécialité de la Réunion, la Rougail est une sauce tomate pimentée qui sert de base à diverses préparations (crevettes, saucisses...).

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

(4/5 - 2 votes)
20

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Ingrédients

600 g de crevettes crues décortiquées
5 gousses d'ail
1 oignon
6 tomates
1 cm de gingembre frais ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 pincée de safran
piment frais ou en poudre (ou une cuillère à soupe de piment doux)
1 gobelet d'huile d'olive
sel et poivre

Préparation

Mettez les gousses d'ail, l'oignon coupé en deux, le piment et le gingembre dans le bol et mixez 5 secondes à vitesse 8.
Ajoutez l'huile d'olive et réglez 5 minutes, 100°, vitesse 1.
Ajoutez le safran et les tomates coupées en deux et mixez 5 secondes sur vitesse 10.
Ajoutez les crevettes décortiquées, salez et poivrez, et réglez 10 minutes, 100°, fonction sens inverse, vitesse 1.
Servez aussitôt accompagné de riz.

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