Ptitchef

Pastel de choclo.

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile
341 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de viande de boeuf hachée

1 petit oignon émincé

1/2 gousse d'ail hachée

1 cuillère à soupe de sucre

1 pincée de cumin

1 pincée de piment de cayenne

1 oeuf dur émincé

6 olives noires dénoyautées émincées

quelques raisins sec réhydratés

150 g de blanc de poulet cuit et émincé finement

2 boites de maïs égoutté

1/2 poivron vert

1 branche de basilic

1 bonne cuillère à soupe de beurre

20 cl de lait

sel et poivre

sucre à votre goût

1,5 cuillère à café de farine

Préparation

  • Tout d'abord, il faut préparer le pino, ce mélange de boeuf haché et d'oignons qui sert également dans des préparations comme les empanadas.
  • Pour cela, mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse. Ajouter l'oignon et l'ail hachés.
  • Ajouter la viande, le cumin, le piment. Saler et poivrer et ajouter le sucre.
  • Laisser cuire à feu moyen environ 15 minutes ou jusqu'à cuisson de la viande.
  • Ajouter ensuite la farine, laisser prendre la sauce, ajouter 1/2 verre d'eau et laisser épaissir. Rectifier l'assaisonnement. Laisser refroidir et réserver.
  • Ensuite, passons à la préparation du maïs. Mixer le maïs avec le poivron et le basilic, le lait, le beurre.
  • Mettre le maïs à cuire dans une casserole. Saler et poivrer légèrement. Remuer souvent. Cuire une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  • Dans un plat à gratin, étaler le pino. Puis disposer par dessus le blanc de poulet, l'oeuf, les olives et les raisins secs.
  • Pour finir, recouvrir le tout de la purée de maïs. Saupoudrer légèrement de sucre et enfourner à four chaud jusqu'à ce que le dessus prennent une belle couleur dorée.
U Une foodie à Tahiti

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (307g)
Calories: 340Kcal
  • Glucides: 33.3g
  • Lipides: 8.4g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 30.2g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 16.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Sans fruit à coqueSans fruit à coque



Commentaires des membres:

07/04/2012

Oui super plat ! special mais c'est bon parfois le dimanche

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