Ptitchef

Soufflé aux tomates séchées et jambon de Bayonne.

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile
267 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole.Hors du feu,verser la farine en pluie,mélanger vigoureusement.
  • Ajouter progressivement le lait tiède,mélanger bien.
  • Remettre la casserole sur feu doux sans cesser de remuer.Laisser épaissir.Incorporer un à un les jaunes dans la béchamel.
  • Couper les tomates très finement puis les ajouter à la préparation.Couper le jambon en lamelles,les ajouter dans la sauce,mélanger bien.Poivrer,saler et ajouter le piment d'Espelette.
  • Monter les blancs en neige puis les ajouter à la préparation.
  • Remplir des moules individuels de la préparation.Enfourner à 180° pour 20 minutes.Servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (191g)
Calories: 267Kcal
  • Glucides: 20.7g
  • Lipides: 12.1g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 16.8g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 13.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge

Questions:






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