Ptitchef

Soufflé aux tomates séchées et jambon de bayonne.

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile
267 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100g de tomates demi-séchées Gusto Italia

2 tranches de jambon de Bayonne Pétricorena

30g de beurre

30g de farine

35cl de lait tiède

2 jaunes d'oeufs

4 blancs d'oeufs

1/2 cuillère à café de piment d'Espelette Pétricorena

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole.Hors du feu,verser la farine en pluie,mélanger vigoureusement.
  • Ajouter progressivement le lait tiède,mélanger bien.
  • Remettre la casserole sur feu doux sans cesser de remuer.Laisser épaissir.Incorporer un à un les jaunes dans la béchamel.
  • Couper les tomates très finement puis les ajouter à la préparation.Couper le jambon en lamelles,les ajouter dans la sauce,mélanger bien.Poivrer,saler et ajouter le piment d'Espelette.
  • Monter les blancs en neige puis les ajouter à la préparation.
  • Remplir des moules individuels de la préparation.Enfourner à 180° pour 20 minutes.Servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (191g)
Calories: 267Kcal
  • Glucides: 20.7g
  • Lipides: 12.1g
  • Gras sat.: 6.1g
  • Protéines: 16.8g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 13.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge

Questions:






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