Ptitchef

Soufflé au jambon

Entrée
5 parts
25 min
40 min
moyen
341 Kcal
Pour une entrée facile et bien moelleuse !

Ingrédients

5

Pour la béchamel :

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°C.
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    Dans une casserole, mettre les 40 g de beurre à fondre puis ajouter la farine et mélanger 1 ou 2 mn.
  • Ajouter le lait progressivement.
    Saler et poivrer.
  • Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs tout en mélangeant puis le jambon et le gruyère.
    Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Les ajouter délicatement à la préparation précédente.
  • Verser dans un moule à soufflé beurré et cuire à four chaud pendant 30 mn sans ouvrir le four.

    Bon appétit !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (201g)
Calories: 341Kcal
  • Glucides: 10.4g
  • Lipides: 23.2g
  • Gras sat.: 12.8g
  • Protéines: 22.5g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Fleurie Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Anne, 31/05/2018

C"est la recette de ma grand mère !! mais elle disait aussi : "ce sont les convives qui doivent attendre le soufflé et pas le contraire" sinon c'est raté car le soufflé retombe très vite... Régalez vous

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Lylou13
Lylou13, 31/05/2018

Bon, facile, pas cher et j'adore cette recette! Merci pour le partage.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
babare, 31/05/2018

EXCELLENTE ENTRÉE SERVIT BIEN GONFLÉE SUR UNE TABLE , LES CONVIVES EN SONT RAVIS AVEC UNE SALADE DE MESCLUN UN ROSE FRAIS ET FRUITÉE BONNE CUISINE A TOUS BABARE

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
frandeboise
frandeboise, 31/05/2018

Super .et facile à faire

(0) (0) Signaler
lecircee, 31/05/2018

Je vais "peut être" le réussir !pas douée pour les soufflés merci

(0) (2) Signaler
stephanoise
stephanoise, 26/05/2011

TRES FACILE A FAIRE E SUPER BON A MANGER

(1) (1) Signaler
begeleuch, 18/05/2011

Extra

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