Ptitchef

Soufflé au jambon

Entrée
5 parts
25 min
40 min
moyen
341 Kcal
Pour une entrée facile et bien moelleuse !

Ingrédients

Nombre de parts: 5
200 g de jambon coupé en petits morceaux


100 g de gruyère râpé

20 g de beurre (pour le moule)

sel


Pour la béchamel :

40 cl de lait

40 g de farine

40 g de beurre

Sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°C.
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    Dans une casserole, mettre les 40 g de beurre à fondre puis ajouter la farine et mélanger 1 ou 2 mn.
  • Ajouter le lait progressivement.
    Saler et poivrer.
  • Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs tout en mélangeant puis le jambon et le gruyère.
    Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Les ajouter délicatement à la préparation précédente.
  • Verser dans un moule à soufflé beurré et cuire à four chaud pendant 30 mn sans ouvrir le four.

    Bon appétit !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 201g
Calories: 341Kcal
  • Glucides: 10.4g
  • Lipides: 23.2g
  • Gras sat.: 12.8g
  • Protéines: 22.5g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

Anne, 31/05/2018

C"est la recette de ma grand mère !! mais elle disait aussi : "ce sont les convives qui doivent attendre le soufflé et pas le contraire" sinon c'est raté car le soufflé retombe très vite... Régalez vous

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Lylou13
Lylou13, 31/05/2018

Bon, facile, pas cher et j'adore cette recette! Merci pour le partage.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
babare, 31/05/2018

EXCELLENTE ENTRÉE SERVIT BIEN GONFLÉE SUR UNE TABLE , LES CONVIVES EN SONT RAVIS AVEC UNE SALADE DE MESCLUN UN ROSE FRAIS ET FRUITÉE BONNE CUISINE A TOUS BABARE

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
frandeboise
frandeboise, 31/05/2018

Super .et facile à faire

(0) (0) Signaler
lecircee, 31/05/2018

Je vais "peut être" le réussir !pas douée pour les soufflés merci

(0) (2) Signaler
stephanoise
stephanoise, 26/05/2011

TRES FACILE A FAIRE E SUPER BON A MANGER

(1) (1) Signaler
begeleuch, 18/05/2011

Extra

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