Soufflé au jambon

Name: Soufflé au jambon
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 200 g de jambon coupé en petits morceaux; 4 oeufs; 100 g de gruyère râpé; 20 g de beurre (pour le moule); sel; Pour la béchamel :; 40 cl de lait; 40 g de farine; 40 g de beurre; Sel; Poivre

Entrée

5 parts

25 min

40 min

moyen

341 Kcal

(4.3/5 - 40 votes)
7
1283

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Pour une entrée facile et bien moelleuse !

Ingrédients

Nombre de parts: 5

200 g de jambon coupé en petits morceaux

4 oeufs

100 g de gruyère râpé

20 g de beurre (pour le moule)

sel

Pour la béchamel :

40 cl de lait

40 g de farine

40 g de beurre

Sel

Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 210°C.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans une casserole, mettre les 40 g de beurre à fondre puis ajouter la farine et mélanger 1 ou 2 mn.
Ajouter le lait progressivement.
Saler et poivrer.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs tout en mélangeant puis le jambon et le gruyère.
Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Les ajouter délicatement à la préparation précédente.
Verser dans un moule à soufflé beurré et cuire à four chaud pendant 30 mn sans ouvrir le four.

Bon appétit !

1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 201g

Calories: 341Kcal

Glucides: 10.4g
Lipides: 23.2g
Gras sat.: 12.8g
Protéines: 22.5g
Fibres: 0.4g
Sucre: 4.4g
ProPoints: 9
SmartPoints: 12

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

FleurieBeaujolais, Rouge

Vidéo associée

Barre de riz soufflé au chocolat

Commentaires des membres:

Anne, 31/05/2018

C"est la recette de ma grand mère !! mais elle disait aussi : "ce sont les convives qui doivent attendre le soufflé et pas le contraire" sinon c'est raté car le soufflé retombe très vite... Régalez vous

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Lylou13, 31/05/2018

Bon, facile, pas cher et j'adore cette recette! Merci pour le partage.

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babare, 31/05/2018

EXCELLENTE ENTRÉE SERVIT BIEN GONFLÉE SUR UNE TABLE , LES CONVIVES EN SONT RAVIS AVEC UNE SALADE DE MESCLUN UN ROSE FRAIS ET FRUITÉE BONNE CUISINE A TOUS BABARE

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