Soufflé au jambon

Ingrédients

• 200 g de jambon coupé en petits morceaux
• 4 oeufs
• 100 g de gruyère râpé
• 20 g de beurre (pour le moule)
• sel

Pour la béchamel :

• 40 cl de lait
• 40 g de farine
• 40 g de beurre
• Sel
• Poivre