Ptitchef

Soufflé au roquefort et jambon fumé.

Autre
12 parts
25 min
35 min
moyen
C'est donc parti pour un soufflé au fromage, qui est au roquefort et jambon fumé... Bon appétit!

Ingrédients

Nombre de parts: 12
Environ 50 g de roquefort


12 cl de lait chaud

25 g de beurre

20 g de farine

1 tranche de jambon fumé

Sel, poivre, noix de muscade.

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les ramequins.
  • Séparer le blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole puis y ajouter la farine.
  • Mélanger et verser le lait chaud. Continuer à remuer sur feu doux jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
  • Assaisonner en sel, poivre et muscade.
  • Retirer la casserole du feu et ajouter le roquefort et le jambon coupés en morceaux. Bien mélanger.
  • Un fois les blancs montés en neige, les incorporer à la préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse.
    Verser la préparation dans les ramequins puis enfourner environ 20 minutes.

Photos

Soufflé au roquefort et jambon fumé., photo 1Soufflé au roquefort et jambon fumé., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Soufflé au jambon ... c'est gonflé !
Soufflé au jambon ... c'est gonflé !
6 parts
35 min
facile
5 / 5
Recette Soufflé au roquefort
Soufflé au roquefort
4 parts
20 min
moyen
4.6 / 5
Recette Soufflés au foie gras
Soufflés au foie gras
4 parts
35 min
facile
4.1 / 5

Recettes

A lire également

Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettesLes fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'AuvergneLes fromages bleus : Roquefort, Gorgonzola, Bleu d'Auvergne18 recettes au jambon18 recettes au jambonQue faire avec du jambon de porc?Que faire avec du jambon de porc?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez