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Soufflé au roquefort et jambon fumé.

Autre
12 parts
25 min
35 min
moyen
C'est donc parti pour un soufflé au fromage, qui est au roquefort et jambon fumé... Bon appétit!

Ingrédients

12

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les ramequins.
  • Séparer le blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole puis y ajouter la farine.
  • Mélanger et verser le lait chaud. Continuer à remuer sur feu doux jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
  • Assaisonner en sel, poivre et muscade.
  • Retirer la casserole du feu et ajouter le roquefort et le jambon coupés en morceaux. Bien mélanger.
  • Un fois les blancs montés en neige, les incorporer à la préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse.
    Verser la préparation dans les ramequins puis enfourner environ 20 minutes.

Photos

Soufflé au roquefort et jambon fumé., photo 1
Soufflé au roquefort et jambon fumé., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc
Clairette de Die Vallée du Rhone, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge

Questions:






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