Soufflé au roquefort et jambon fumé.

Name: Soufflé au roquefort et jambon fumé.
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Fr
Ingredients: Environ 50 g de roquefort; 2 oeufs; 12 cl de lait chaud; 25 g de beurre; 20 g de farine; 1 tranche de jambon fumé; Sel, poivre, noix de muscade.

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moyen

1 heure

C'est donc parti pour un soufflé au fromage, qui est au roquefort et jambon fumé... Bon appétit!

Ingrédients

Environ 50 g de roquefort
2 oeufs
12 cl de lait chaud
25 g de beurre
20 g de farine
1 tranche de jambon fumé
Sel, poivre, noix de muscade.

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson35 min

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer les ramequins.
Séparer le blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige.
Faire fondre le beurre dans une casserole puis y ajouter la farine.
Mélanger et verser le lait chaud. Continuer à remuer sur feu doux jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
Assaisonner en sel, poivre et muscade.
Retirer la casserole du feu et ajouter le roquefort et le jambon coupés en morceaux. Bien mélanger.
Un fois les blancs montés en neige, les incorporer à la préparation précédente, délicatement à l'aide d'une maryse.
Verser la préparation dans les ramequins puis enfourner environ 20 minutes.

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