Ptitchef

Soufflé aux allumettes de jambon et aux olives

Apéritif
2 parts
15 min
40 min
facile
453 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 cuillères à café de margarine allégée

20 g de farine

20 cl de lait

2 barquettes d'allumettes de jambon

3 gros oeufs

15 olives (environ)

30 g d'emmental râpé

huile

sel et poivre

basilic

Préparation

  • Préchauffer le four à 150°C.
  • Dans une casserole, faire fondre la margarine, puis lui ajouter la farine.
    Bien mélanger.
  • Ajouter ensuite le lait puis bien fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
    Saler, poivrer.
  • Ajouter à cette sauce les allumettes de jambon.
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    Ajouter les jaunes d'oeufs à la préparation. Bien mélanger.
    Ajouter ensuite les olives coupées en rondelles et l'emmental râpé. Mélanger.
  • Monter les blancs en neige très ferme.
    Puis les ajouter délicatement à la préparation. Saupoudrer de basilic.
  • Graisser les ramequins avec l'huile, y verser la pâte puis enfourner pendant 40 minutes à 150°C.
  • Servir dès la sortie du four.
H Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 314g
Calories: 452Kcal
  • Glucides: 13.2g
  • Lipides: 30g
  • Gras sat.: 8.7g
  • Protéines: 31.1g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge





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