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Muffins courgette - jambon - olives

Apéritif
8 parts
25 min
25 min
facile
Une recette bien sympathique pour votre apéro pendant les vacances. Pour une entrée, accompagnés d'une salade assaisonnée, ces muffins sont délicieux, moelleux et légers.

Ingrédients

Nombre de parts: 8

120 g de farine

1/2 sachet de levure

1 ou 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 yaourt nature

1 tranche 1/2 de jambon

6 olives vertes dénoyautées

1 courgette moyenne


sel et poivre

Préparation

  • Laver la courgette, la râper, et la faire cuire à feu doux pour qu'elle perde son eau.
  • Dans une première jatte, mélanger l’œuf, le yaourt, l'huile le sel et le poivre.
  • Dans une seconde jatte, mélanger la farine et la levure avec les olives coupées en deux, la courgette cuite et égouttée, le jambon grossièrement coupé et le persil émincé.
  • Mélanger les deux jattes. Placer la préparation dans des moules beurrés.
  • Mettre au four à th. 7, laisser cuire 25 minutes (ou plus , cela dépend de la puissance de votre four; attendre simplement que le dessus des muffins soit joliment doré).

Photos

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H Hélène Cuisine - La cuisine de Hélène

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
FleurieBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

mamie83, 13/09/2008

²c super bon bravo!!!!!

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