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Muffins jambon-champignons

Entrée
6 parts
12 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 poivron rouge

100 g de champignons de Paris

150 g de jambon blanc

250 g de farine

1 cuillère à soupe de mélange de 8 herbes ( surgelé )

2 et 1/2 cuillères à café de levure chimique

1/2 c.à.c de bicarbonate de soude


60 ml d'huile

1 cuillère à café de moutarde

150 g de yaourt nature

50 g de crème fraîche

sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Placez les caissettes sur la plaque à muffins.
  • Épluchez et coupez l'oignon en petits cubes. Lavez, épépinez et détaillez le poivron en petits dés.
  • Nettoyez et coupez les champignons en petits morceaux. Coupez également le jambon en dés.
  • Mélangez la farine, le mélange d'herbes, le sel, le poivrée, la levure et le bicarbonate.
  • Ajoutez les dés d'oignon, de poivron et de jambon ainsi que les morceaux de champignons et mélangez.
  • Battez l’œuf. Ajoutez l'huile, la moutarde, le yaourt et la crème fraîche et bien mélanger.
  • Incorporez peu à peu la préparation à base de farine et mélangez jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien intégrés à la pâte.
  • Versez uniformément la pâte dans les moules de la plaque et cuisez à mi-hauteur pendant environ 20 à 25 minutes.
  • Laissez reposer les muffins dans leur moule 5 minutes. Démoulez et servez tiède.
  • Ces muffins étaient vraiment délicieux, c'est une recette que je referai très vite.

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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