Ptitchef

Quiche aux courgettes et olives aux poivrons

Entrée
4 parts
20 min
40 min
facile
909 Kcal
Un vrai délice qui peut se déguster seul en plateau télévision, ou à plusieurs pour une entrée originale!

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte :

250 g de farine T 55

100 g de beurre fondu


1 pincée de sel


Pour la garniture :


1 oignon émincé

2 gousses d'ail écrasées

4 oeufs

200 ml de crème fraîche à 5%

70 g de gruyère râpé

30 olives (farcies aux poivrons)

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Poivre (du moulin aux 5 baies)

1 cuillère à café de curcuma

Sel de Guérande

Préparation

  • Lavez et râpez les courgettes tout en gardant la peau.
  • Dans une poêle, faites revenir l'oignon puis ajoutez les courgettes ainsi que le sel + le curcuma + le poivre et faites cuire le tout pendant 10 minutes environ. Laissez refroidir la préparation à température ambiante.
  • Pendant ce temps, préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une belle boule homogène que vous séparez en deux.
  • Tapissez votre moule d'une des boules.Une fois la préparation refroidie, la mélanger avec les œufs + la crème + l'ail + le gruyère + la ciboulette et versez-y la moitié sur votre pâte.
  • Enfournez pour 30 minutes de cuisson à 180°C. Recommencez avec la deuxième pâte et le reste de la préparation.
L La cuisine de Doria

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 545g
Calories: 908Kcal
  • Glucides: 52.3g
  • Lipides: 64.1g
  • Gras sat.: 35.6g
  • Protéines: 24.9g
  • Fibres: 9.2g
  • Sucre: 8.1g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 36

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
BourgueilCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

dede66, 20/05/2016

Quand mettons les olives? et la pâte c'est pour en faire2?
bien mal indiquè. je la gouterai ce soir.j'ai goute c'est bon,mais il y en à pour 8

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
20/05/2016

Hmmm miamm!!!

(0) (1) Signaler

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