Tartelettes sablées aux fruits d'été à la plancha

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

• 125 g de beurre
• 250 g de farine
• 3 pincées de sel fin
• 100 g de sucre en poudre
• 10 g de levure chimique
• 2 jaunes d'oeufs
• 1/2 gousse de vanille

Pour la garniture :

• 20 cl de nectar d'abricots
• 2 nectarines
• 2 pêches
• 12 mirabelles
• quelques noisettes de beurre
• 1 poignée d'amandes effilées
• feuilles de mélisse