Ptitchef

Délices de la mer à la plancha

Entrée
2 parts
20 min
5 min
moyen
Poisson et crustacé, vive l'été

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 morceaux de dos de cabillaud

250 g à 300 g de crevettes décortiquées

un petit pot d'ails confits maison


sel


4 à 5 citrons jaunes non traités

de l'huile d'olive

une petite salade iceberg

Préparation

  • Couper les dos de cabillaud en morceaux pas trop petit, ensuite dans un grand saladier, mettre les dos et les crevettes.
  • Presser les citrons, mélanger les dans un bol avec l'huile, les gousses d'ail confites légèrement écrasées, les herbes, le sel et le poivre.
  • Une fois, la préparation terminée, recouvrer le poisson et les crevettes de celle-ci et laisser macérer 30 minutes tout en remuant de tant à autre.
  • Au bout de 30 minutes, allumer votre plancha et une fois bien chaude, faire revenir la préparation quelques minutes, arroser du jus restant, et servir sans attendre accompagné d'un lit de salade assaisonnée.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

14/02/2013

Simple, facile et délicieux. On peut rajouter du piment (jamaïque ou espelette) pour un peu de piquant

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