La tarte basquaise pour attaquer les fêtes

Ingrédients

• pâte feuilletée un peu épaisse
• jambon de Bayonne en chiffonade
• saucisse « chistora»
• tomate
• courgettes
• oignons frais
• champignons frais
• poivron (pour les adeptes) ou Piments doux du Pays Basque
• sauce sakari
• fromage de brebis Ossau Iraty
• sel
• piment d´Espelette