Ptitchef

Tatin d'échalotes au chèvre

Apéritif
15 parts
10 min
20 min
facile
189 Kcal
Comme une pissaladière sans anchois mais parfumée au chèvre avec une pâte très fine!!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 15
500g d'échalotes

2cs de cassonade

4cs d'huile (toujours d'olive chez moi)

50g de beurre

1 bûche de chèvre

Pâte brisée (maison de préférence)

Préparation

  • Peler et émincer les échalotes, les mettre dans une poêle avec beurre et huile.
    Laisser dorer. Ajouter la cassonade et cuire doucement jusqu'à obtenir une belle couleur blonde. Laisser refroidir un peu.
  • Mettre du papier sulfurisé au fond de la lèchefrite et le recouvrir entièrement des échalotes confites. Découper la bûche de chèvre en fines rondelles,les répartir sur les échalotes.
  • Étaler la pâte le plus finement possible et la poser sur la préparation.
  • Enfourner pour 20 ou 25mn environ Th 6 (225°).

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 69g
Calories: 189Kcal
  • Glucides: 15.3g
  • Lipides: 12.4g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 3.6g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc

Questions:

Cela n' est pas difficile pour retourner la tatin , avec le papier?

Réponse:

Bonsoir, pas du tout, je pose un plateau dessus et je retourne comme pour démouler un flan. Après j'enlève le papier délicatement, mais rien ne colle.



Vidéo associée

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Commentaires des membres:

So7680, 03/03/2015

Un doute avant réalisation ... mais finalement super bon et les endives ne sont mêmes pas amères.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
m976, 27/02/2015

Formidable formidable

(0) (0) Signaler
19/02/2015

C'est très bon

(0) (0) Signaler
rysette84
rysette84, 19/02/2015

Je vais essayer , c'est très tentant. Moi je fait pareil avec des endives, des échalotes et un peut de crème fraiche. C'est très bon.

(0) (0) Signaler
didicooks, 18/02/2015

Très tentant. À faire sans tarder.

(0) (0) Signaler
typitou, 18/02/2015

Cela doit être excellent je vais le faire ce weekend merci !!!

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Malou42, 18/02/2015

Hum, cela m'a l'air très bon. Je vais essayer pour servir avec une salade.

(0) (0) Signaler

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