Ptitchef

Mini-tatins d'échalotes au chèvre

En guise d'entrée, un copieux apéritif qui se composait entre autres de ces mini-tatins à l'échalote. Un pur délice!
Apéritif
6 parts
10 min
20 min
facile
387 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Coût estimé: 7.15 (1.19€/part)

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180° .
  • Epluchez les échalotes et coupez-les en 4 ou 6 selon leur taille.
  • Dans une sauteuse, faites-les dorer avec un peu d'huile d'olive.
  • Ajoutez la cassonade, remuez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur caramélisée. Ajoutez un peu de sel.
  • Mettez un bonne cuillére à soupe de fromage de chèvre sur les échalotes en tassant un peu.
  • Coupez à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, des ronds de la taille des empreintes et posez un rond de pâte sur le fromage.
  • Enfournez 20 minutes environ.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (165g)
Calories: 387Kcal
  • Glucides: 32.1g
  • Lipides: 23.7g
  • Gras sat.: 14.6g
  • Protéines: 9.6g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 16
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:

Qu'utilisez vous comme empreinte ? merci

Réponse:

Empreinte à mini muffins

Bonjour cette recette se mange chaude ? peut on la manger froide? peut t on préparer a l avance et congeler?

Réponse:

La recette peut se manger froide mais sera tellement meilleure tiède. Je les fais souvent en avance et je les congèle. Il ne reste plus qu'à les sortir un peu avant de les servir le temps qu'ils décongèlent puis de les réchauffer un peu

Étape 6 pas très claire : comment poser un rond de pate dans la poële ?

Réponse:

Je n'ai jamais évoqué de poêle




Commentaires des membres:

Lillyrose, 30/03/2021

S il est vrai que la recette manque de précision dans son déroulement, notamment l'étape de la mise en moules ou "empreintes":
placer tout d'abord les échalotes dans le fond de chaque empreinte ou moule, puis le fromage et enfin le rond de pâte (de la taille des empreintes ou moules)
cette recette est tout à fait appétissante

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Réponse Philo aux fourneaux:

Bonjour, je suis navrée que le déroulé ne semble pas clair mais quoiqu'il en soit cette recette est un classique de mes apéros et elle a toujours beaucoup de succès

14/06/2015

Super bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
14/06/2015

Avec des oignons; sans miel et sans sucre

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
elinaott, 14/06/2017

Oh que à l'air délicieux hum

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monique83, 14/06/2017

Cette recette est alléchante mas elle manque de précision ,comment faire nos tartes tatin ,les échalotes étant dans la poële ? Si la reponse arrive je fais la recette . Merci

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Sylvien5, 04/07/2015

Très bon, j'ai juste galéré à retourner... Même mon fils de 4 ans a mangé!

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13/06/2015

Si on met dans la échalotes et fromage...doit on transférer les tas ds des moules pour mettre au four et recouvert de pâte feuilletée ?

(0) (1) Signaler
Elisud
Elisud, 12/06/2015

Je vais tester cette recette,me paraît excellente

(0) (1) Signaler
12/06/2015

Miam

(0) (1) Signaler

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