Key lime pie: tarte au citron vert et speculoos

(4.19/5 - 90 votes)
32 commentaires

Une envie de tarte au citron fastoche et rapide, c'est LA recette qu'il vous faut !!
Direction les Etats Unis avec ce dessert gourmand et typique de Floride

Ingrédients

Pâte :
280 g de speculoos
110 g de beurre fondu

Garniture:
750 g de lait concentré sucré (= 2 boites)
12 cl de crème fraiche
17 cl de pur jus de citron vert (fraichement pressé ou en bouteille)
Zeste d’1/2 citron vert

Préparation

Etape 1

Préchauffer votre four à 180 °C.

Verser dans un saladier les speculoos réduits en poudre, puis le beurre et bien mélanger.

Étaler le mélange dans un moule (à bords lisses) ou un cercle à pâtisserie, en remontant bien sur les bords et tasser avec le dos d’une cuillère à soupe pour qu’il n’y ait pas de trous dans la pâte.

Mettre à cuire 10 minutes, puis laisser un peu refroidir.

Etape 2

Dans un second saladier, verser les ingrédients de la garniture : lait concentré sucré, crème fraiche, jus de citron vert et le zeste.

Mélanger et verser sur la pâte cuite légèrement refroidie.

Cuire 8 minutes toujours à 180° et réserver au frais au minimum 3 heures avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

646Kcal32%

Calories

76.2g25%

Glucides

32.8g51%

Lipides

21.1g100%

Gras sat.

10.5g21%

Protéines

1g4%

Fibres

61.9g69%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 184g






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Commentaires des membres (32):

5 / 5
Posté le 07/11/2016, 09:55

C'est excellent et goûteux et facile à faire, je suis un homme et cela me plait de cuisiner et faire des patisseries mon épouse me dit que raté ma vocation, j'aurai pu être pâtissier chocolatier d'une grande exellence. Merci pour toutes vos recettes.

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5gourmandinette38
Posté le 20/12/2013, 07:33

J'adooore!!!
Je l'ai fait à plusieurs reprises et chaque fois un franc succès!! Par contre il est vrai que je coupe le lait concentré par de la crème fraiche pour alléger l'appareil

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4 / 5
Posté le 30/09/2013, 18:04

Je conseille de mettre qu'une boite de lait concentré c'est suffisant.je l'ai mangé ce printemps à key West en Floride c'est excellent .les petits beurres font très bien l'affaire

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4 / 5
Posté le 08/01/2017, 00:32

C'est excellent et très facile à faire mais je vous conseille de mettre une seule boîte de lait concentré,j'ai rajouté un peu de fromage blac c'était délicieux

J'ai cuisiné cette recette
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5 / 5popo59320
Posté le 21/06/2014, 07:53

Excellent ! Résultat remarquable ! Je l'ai faite une fois et la prochaine fois je mettrais moitié lait concentré sucré, moitié lait concentré non sucré.

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4 / 5
Posté le 30/09/2013, 11:12

Envie de tester...je pense que ca va etre super bon! mais la pate ne doit pas etre facile a étaler et a démouler ???

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5 / 5
Posté le 11/04/2016, 00:07

Très simple et très savoureux. J'ai mis seulement 400ml du lait concentré et je pense que c'est suffisante.

J'ai cuisiné cette recette
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3 / 5chris56
Posté le 30/09/2013, 07:45

Rien a voir avec notre excellente traditionnelle tarte au citron mais je vais la tester par curiosité !!!!

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4 / 5xyz
Posté le 30/09/2013, 12:53

Je vais essayer mais 8mn de cuisson c'est assez? ça me semble un peu juste j'attend votre réponse merci

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5 / 5Mamouny
Posté le 30/09/2013, 09:21

A la lecture de la recette, on dévore déjà la tarte au citron
Recette faîte ce jour. Mamouny

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Questions:

Bonjour. tout d'abord merci de partager cette recette. pourriez-vous me dire par quoi vous remplaceriez les spéculoos, si cela est possible! merci Helene

Réponse:

Bonjour Helene, Des petits beurres seront de parfaits substituts aux speculoos :-) Bonne dégustation ! Nelly

Bonjour je souhaiterai savoir quelle type de creme il faut utiliser, liquide ou epaisse? merci beaucoup

Réponse:

Bonsoir, Pour cette recette de tarte rapide et gourmande, il s'agit d'une crème fraiche épaisse. Bonne degustation et n'hésitez à me laisser un petit avis juste après :-) Belle soirée & A bientot Nelly Rdv sur mon blog pour d'autres recettes gourmandes: http://www.ladinettedenelly.com/ ou sur ma page Facebook: https://www.facebook.com/LaDinetteDeNelly/

Bonjour ! une petite question s'impose: comment cette préparation crème et lait concentrée peut elle devenir consistante à la cuisson ? il ne manquerait pas un ingrédient ???

Réponse:

Bonjour, La pâtisserie c'est un peu de la chimie, vous savez ..et dans le cas de cette tarte je vous garantis qu'aucun oeuf n'est nécessaire ... le jus de citron agit avec la crème et le lait concentrée . Je l'ai réalisée tant de fois que je peux vous le promettre ! Bonne dégustation.

Ne manquerait-il pas des oeufs?

Réponse:

Bonjour, Non, il ne manque pas d'oeufs. Il n'y en pas dans cette version de la key lime pie qui marche à tous les coups. Déjà largement testée et approuvée par mes lecteurs :-) Nelly

Bonjour, Peux t on mettre une meringue sur cette tarte au citron >? Merci

Réponse:

Bonsoir, Oui vous le pouvez mais j'ai peur que cela apporte une dose supplémentaire de sucre qui pourrait finir par être de trop ... mais ce n'est que mon simple avis. Excellente soirée et bonne dégustation :-) Nelly


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