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Key lime pie: tarte au citron vert et speculoos

Dessert
8 parts
20 min
18 min
facile
649 Kcal
Une envie de tarte au citron fastoche et rapide, c'est LA recette qu'il vous faut !!
Direction les Etats Unis avec ce dessert gourmand et typique de Floride

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pâte :

280 g de speculoos

110 g de beurre fondu


Garniture:

750 g de lait concentré sucré (= 2 boites)

12 cl de crème fraiche

17 cl de pur jus de citron vert (fraichement pressé ou en bouteille)

Zeste d’1/2 citron vert

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180 °C.

    Verser dans un saladier les speculoos réduits en poudre, puis le beurre et bien mélanger.

    Étaler le mélange dans un moule (à bords lisses) ou un cercle à pâtisserie, en remontant bien sur les bords et tasser avec le dos d’une cuillère à soupe pour qu’il n’y ait pas de trous dans la pâte.

    Mettre à cuire 10 minutes, puis laisser un peu refroidir.
  • Dans un second saladier, verser les ingrédients de la garniture : lait concentré sucré, crème fraiche, jus de citron vert et le zeste.

    Mélanger et verser sur la pâte cuite légèrement refroidie.

    Cuire 8 minutes toujours à 180° et réserver au frais au minimum 3 heures avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 184g
Calories: 649Kcal
  • Glucides: 76.3g
  • Lipides: 33.1g
  • Gras sat.: 21.3g
  • Protéines: 10.5g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 62g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 32

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc

Questions:

Bonjour. tout d'abord merci de partager cette recette. pourriez-vous me dire par quoi vous remplaceriez les spéculoos, si cela est possible! merci Helene

Réponse:

Bonjour Helene, Des petits beurres seront de parfaits substituts aux speculoos :-) Bonne dégustation ! Nelly

Bonjour je souhaiterai savoir quelle type de creme il faut utiliser, liquide ou epaisse? merci beaucoup

Réponse:

Bonsoir, Pour cette recette de tarte rapide et gourmande, il s'agit d'une crème fraiche épaisse. Bonne degustation et n'hésitez à me laisser un petit avis juste après :-) Belle soirée & A bientot Nelly Rdv sur mon blog pour d'autres recettes gourmandes: http://www.ladinettedenelly.com/ ou sur ma page Facebook: https://www.facebook.com/LaDinetteDeNelly/

Bonjour ! une petite question s'impose: comment cette préparation crème et lait concentrée peut elle devenir consistante à la cuisson ? il ne manquerait pas un ingrédient ???

Réponse:

Bonjour, La pâtisserie c'est un peu de la chimie, vous savez ..et dans le cas de cette tarte je vous garantis qu'aucun oeuf n'est nécessaire ... le jus de citron agit avec la crème et le lait concentrée . Je l'ai réalisée tant de fois que je peux vous le promettre ! Bonne dégustation.

Ne manquerait-il pas des oeufs?

Réponse:

Bonjour, Non, il ne manque pas d'oeufs. Il n'y en pas dans cette version de la key lime pie qui marche à tous les coups. Déjà largement testée et approuvée par mes lecteurs :-) Nelly

Bonjour, Peux t on mettre une meringue sur cette tarte au citron >? Merci

Réponse:

Bonsoir, Oui vous le pouvez mais j'ai peur que cela apporte une dose supplémentaire de sucre qui pourrait finir par être de trop ... mais ce n'est que mon simple avis. Excellente soirée et bonne dégustation :-) Nelly

Vraiment pas d'oeufs ni farine ni fécule dans la garniture ???

Réponse:

Je n'ai rien oublié dans les ingrédients... Vous verrez c'est surprenant mais ça prend




Commentaires des membres (34):

ChtiMerlinette, 03/03/2019

Merci pr la recette
Comme bcp,j'ai trouvé cette tarte un peu trop sucrée. Je vais la refaire ms avec du lait concentré non sucré uniquement. Et je l'ai laissée cuire 20 minutes.Ms très bonne et pas lourde dur l'estomac

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podore, 27/04/2017

Petit conseil : j'utilise un verre (coté fond de verre) pour aplanir la pate.

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08/01/2017

C'est excellent et très facile à faire mais je vous conseille de mettre une seule boîte de lait concentré,j'ai rajouté un peu de fromage blac c'était délicieux

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07/11/2016

C'est excellent et goûteux et facile à faire, je suis un homme et cela me plait de cuisiner et faire des patisseries mon épouse me dit que raté ma vocation, j'aurai pu être pâtissier chocolatier d'une grande exellence. Merci pour toutes vos recettes.

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11/04/2016

Très simple et très savoureux. J'ai mis seulement 400ml du lait concentré et je pense que c'est suffisante.

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evien_p2013
evien_p2013, 30/09/2013

Miam!

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ninja1, 08/11/2018

Facile a realiser , tres bonne consistance et ...excellent ! a faire et re faire ...

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27/04/2017

Pas envie d'essayer vu la quantité de sucre et de matières grasses.

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07/11/2016

Je vais la faire pour demain merci

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popo59320, 21/06/2014

Excellent ! Résultat remarquable ! Je l'ai faite une fois et la prochaine fois je mettrais moitié lait concentré sucré, moitié lait concentré non sucré.

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