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Retour de floride - key lime pie - une "tuerie" de tarte au citron vert meringuée

Dessert
7 parts
25 min
15 min
facile
La meringue est aérienne, la crème au citron vert parfaitement onctueuse, une pâte légèrement croustillante. Une association parfaite de crème, de pâte et de meringue.

Ingrédients

Nombre de parts: 7

Pour la pâte "biscuit" :

170 g de petits beurres sans gluten (Duetto de la marque Schär)

45 g de beurre doux

1 cuillère bien bombée de sucre roux (les biscuits sans gluten étaient très peu sucrés)


Pour la crème au citron vert :

25 cl de jus de lime (petit citron vert)

2 boîtes de lait concentré sucré (397 g chacune)

3 jaunes d’oeufs


Meringue :

3 blancs

40 g de sucre glace (sans gluten)

Préparation

  • Mettre les biscuits dans un blender, mixer. Verser dans un saladier, ajouter le beurre, puis le sucre. Mélanger, puis disposer la préparation dans les ramequins en appuyant légèrement.
  • Dans un autre récipient, mélanger le lait, les jaunes puis le jus de citron vert. Verser la préparation sur la pâte.
  • Monter les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre glace . Lorsque les blancs sont fermes.
  • Verser sur la crème au citron et enfourner les ramequins à four chaud 15 minutes (180° T.6) environ jusqu'à ce que la meringue soit bien dorée.
  • Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (1-2 heures).

Photos

Retour de Floride - Key lime pie - Une tuerie de tarte au citron vert meringuée, photo 1Retour de Floride - Key lime pie - Une tuerie de tarte au citron vert meringuée, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

13/07/2012

J'AIFAIT CETTE TARTE PLUSIEURS FOIS ET CELA A ETE UN ENORME SUCCES , JE RECOMMANDE CETTE TARTE FACILE A FAIRE ET DELICIEUSE

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