Ptitchef

Panna cotta façon tarte au citron vert

Dessert
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour la panna cotta au citron vert :

15 cl de crème liquide entière

15 cl de lait

20 g de miel

1 citron vert

2 feuilles de gélatine


Pour la chantilly au coco :

10 cl de crème de coco

100 g de mascarpone

1 belle cuillère à soupe de sucre

1 paquet de grandes galettes pur beurre

Préparation

  • Pour la panna cotta au citron vert, faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.
  • Versez le lait, la crème liquide, le miel, le jus du citron ainsi que ses zestes dans une casserole.
  • Portez à ébullition, enlevez la casserole du feu et incorporez la gélatine en mélangeant fortement pour bien l'incorporer.
  • Versez la préparation dans vos verrines et les placer au moins 4 heures au frais.
  • Pour la chantilly au coco, placez votre mascarpone ainsi que votre crème de coco 15 minutes au congélateur.
  • Dans un saladier fouettez le mascarpone avec le sucre à la noix de coco puis versez au fur et à mesure la crème de coco. Mettre au frais jusqu'au dressage.
  • Posez sur la verrine de panna cotta un sablé et couvrez-le de crème chantilly à la noix de coco. Servir aussitôt et bien frais.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez