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Mille-feuille d'échalotes

Entrée
4 parts
15 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

300 gr d’échalotes roses

175 gr de roquefort

30 gr de beurre

1 cuillère à soupe de raisins secs.

1 cuillère à soupe de sucre.

Préparation

  • Pelez les échalotes.
    Coupez-les en deux.
    Mettez-les dans une sauteuse sans les superposer.
    Couvrez d’eau à fleur.
    Ajoutez le beurre en parcelles, le sucre et les raisins.
    Cuisez 20mn environ à feu moyen en retournant régulièrement les échalotes.
    Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles.
    Mettez-les dans le panier d’un cuit-vapeur.
    Couvrez et laissez cuire 20 mn (5mn dans ma cocotte).
    Chemisez 4 ramequins hauts de papier sulfurisé.
    Préchauffez le four th.6 soit 180°.
    Coupez le roquefort en tranches.
    Montez les mille-feuilles dans les ramequins en alternant en couches : échalotes, pommes de terre et roquefort.
    Parsemez de raisins.
    Enfournez pour 15mn.
    Démoulez dans les assiettes.
    Servez aussitôt.

Photos

Mille-feuille d'échalotes, photo 1Mille-feuille d'échalotes, photo 2Mille-feuille d'échalotes, photo 3


Commentaires des membres:

michienmichat, 21/10/2018

C'est très bon faite hier avec une bavette on c'est bien régalé merci encore pour votre site

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Marie-Louise, 22/11/2013

Cette recette me plaît beaucoup !

(0) (0) Signaler
fimere, 18/05/2010

;;;;;;;;;;;;;

(0) (0) Signaler
Barbara1, 17/05/2010

.

(0) (0) Signaler
Nadjibella, 11/05/2010

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(0) (0) Signaler

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