Après la photo, la recette du 2000 feuilles de Pierre Hermé !!! votez maintenant Autremoyen2 h 15 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 4 Pour le Praliné/Noisette : 14 g de beurre 33 g de couverture Jivara ou chocolat au lait 70 g de pralinoise 70 g de pâte de noisette ou poudre de noisette 13 g de poudre de noisette 50 g de gavottes Crème au beurre : 50 g de sucre en poudre + 3 g pour monter les blancs 15 g d'eau 25 g de blancs d’oeufs 30 g de lait 23 g de jaunes d’oeufs 30 g de sucre 125 g de beurre à température ambiante Crème pâtissière : 130 g de lait De la vanille en poudre 7 g de farine 15 g de crème liquide 50 g de sucre en poudre 57 g de jaunes d’oeufs 23 g de beurre Crème au praliné: 100 g de crème au beurre 20 g de praliné 16 g de pâte de noisette 30 g de crème pâtissière 52 g de crème liquide fouettée
