Cake lardons échalote

Préparation

• Émincer les échalotes et les couper grossièrement.
• Faire revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive.
• Lorsque les lardons commencent à dorer, rajouter les échalotes et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
• Mélanger le reste des ingrédients dans un saladier.
• Rajouter le mélanges lardons et échalotes.
  Verser dans un moule à cake.
• Faire cuire 40 à 45 minutes à 200 °C.
• Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le cake : elle doit ressortir sèche.
  Découper le cake au dernier moment pour éviter qu'il ne se desséche.