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Recettes de reveillon - page 80

1984 recettes
Recette Coquille saint jacques aux pleurotes

Coquille saint jacques aux pleurotes

Plat facile 20 min 10 min
Ingrédients: 4 saint Jacques (par personne-je conserve le corail mais... C est mon choix...) 25 cl crème fraîche (30% de préférence) 25g beurre (doux) 1 dosette...
Recette Nougat de foie gras en habit de parme

Nougat de foie gras en habit de parme

Entrée moyen 1 h 15 m 597 kcal
Ingrédients: 1 foie gras cru 150 g d'abricots secs 150 g de pistaches 6 tranches de jambon de parme 2 cuil. à soup. de cognac (ou d'armagnac) Sel Poivre
Recette Noix de saint-jacques à la fondue de chicons par carl henaux

Noix de saint-jacques à la fondue de chicons par carl henaux

Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 12 noix de Saint Jacques 6 à 8 chicons 3 dl de Noilly Prat 3 dl de fumet de poissons 1 noix de beurre huile d’olive fleur de sel poivre du moulin...
Recette Asperges blanches, vinaigrette tiède aux agrumes et saumon fumé

Asperges blanches, vinaigrette tiède aux agrumes et saumon fumé

Entrée facile 20 min 15 min
Ingrédients: 20 asperges blanches 2 oranges 1 pamplemousse rose 1 cuillère à café de miel d'acacia Le jus d'un 1/2 vert 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 2...
Recette Dim sum au homard

Dim sum au homard

Plat facile 22 min 213 kcal
Ingrédients: 150 g d'amidon de blé 50 g de fécule de pommes de terre 1 cuillère à thé de sel 4 tasses d'eau bouillante 1 cuillère à thé de saindoux Farce : 1...
Recette Caviar de topinambour, chips

Caviar de topinambour, chips

Entrée facile 15 min 5 min
Ingrédients: 4 topinambours moyens oignon doux Sel poivre une grosse pomme de terre beurre clarifié ou de l'huile quelques feuilles de menthe basilic une...
Recette Crêpe salée foie gras et jambon cru

Crêpe salée foie gras et jambon cru

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 200 g de Farine au sarrasin + 100 g de farine de blé 3 oeufs 40 g de beurre 1/2 litre de Cidre + un peu d'eau sel tranches de jambon cru 50 g de...
Recette Rillettes de sardines au caviar d'aubergine et ail confit

Rillettes de sardines au caviar d'aubergine et ail confit

Entrée facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 300 g d'aubergine 4 feuilles de laurier 1 branche de thym 2 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olive 1 barquette de Saint-Moret 2 boîtes de sardines à...
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Recette Sushi saumon fumé ou saumon frais

Sushi saumon fumé ou saumon frais

Plat facile 18 min 8 min
Ingrédients: le riz : 250 g de riz japonnais 25 cl d'eau 3 cl de vinaigre de riz à peine 1 cuillère à soupe de sucre 1/4 cuillère à café de sel Le poisson : 1...
Recette Roulés de poireaux au saumon fumé

Roulés de poireaux au saumon fumé

Plat facile 20 min 1006 kcal
Ingrédients: 4 blancs de poireaux 4 tranches de saumon fumé 500 g de crème fraîche épaisse 1 gros citron Sel
Recette Gaufre parmesan et saumon fumé

Gaufre parmesan et saumon fumé

Entrée facile 22 min 249 kcal
Ingrédients: 50 g de margarine 180 g de farine 150 g de lait écrémé 2 oeufs 70 g de parmesan râpe sel poivre 1 cuillère à café de basilic haché
Recette Tarte d'oignons caramélisés aux saint jacques

Tarte d'oignons caramélisés aux saint jacques

Plat facile 12 min 52 min
Ingrédients: 1 paquet de 4 feuilletés "Croustipâte" 4 oignons 12 noix de Saint-Jacques Beurre 4 brins d'Aneth 2 cuillères à café de sucre Sel Poivre Huile...
Recette Coquilles saint jacques, compotée de fenouil au persil, fumet de corail aux graines

Coquilles saint jacques, compotée de fenouil au persil, fumet de corail aux graines

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 8 coquilles saint Jacques avec corail de belle grosseur 3 bulbes de fenouil Sel Poivre huile d'olive 20g de beurre 10g de persil haché 2 belles...
Recette Soupe mousseuse de saint jacques

Soupe mousseuse de saint jacques

Plat moyen 1 journée 21 h 20 m 672 kcal
Ingrédients: 1 kg de coquilles Saint-Jacques entières 25 g de poireaux 25 g d'échalotes 25 g de champignons de Paris 10 cl d'huile d'olive 25 g de beurre 5 cl...
Recette Coquille saint-jacques et son espuma au noilly

Coquille saint-jacques et son espuma au noilly

Plat facile 25 min 374 kcal
Ingrédients: 2 carottes 2 poireaux 8 coquilles Saint-Jacques 10 l de fumet de poisson 10 cl de crème liquide 7 cl de Noilly Prat huile d'olive beurre sel poivre
Recette Foie-gras au saké

Foie-gras au saké

Apéritif moyen 20 min 1 heure
Ingrédients: Un foie cru d’environ 700 g ou la même quantité de Faux gras non parfumé 10 g de sel Une pincée de poivre Une pincée de noix muscade Une cuillerée...
Recette Noix de saint-jacques et sa fondue de poireaux aux morilles

Noix de saint-jacques et sa fondue de poireaux aux morilles

Plat facile 8 min 10 min
Ingrédients: 12 noix de St-Jacques 3 poireaux 100 g de morilles surgelées 20 g de beurre un 1/2 verre de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche liquide Sel...
Recette Rouleau de saumon fumé au potimarron, tuiles aux graines de lin

Rouleau de saumon fumé au potimarron, tuiles aux graines de lin

Plat facile 15 heures 8 heures
Ingrédients: Rouleau : 1 portion d'un filet de saumon fumé bio avec la peau d'environ 500 g 2 bouquet d'aneth frais 1/4 de potimarron bio 3 faisselles de chèvre...
Recette Mini cheesecake au foie gras/pain d'épices, cannelés au magret séché

Mini cheesecake au foie gras/pain d'épices, cannelés au magret séché

Apéritif facile 32 min 303 kcal
Ingrédients: 50 g de pain d'épices 40 g de beurre fondu 90 g de boursin à la figue et noix 80 g de ricotta 1 oeuf des fines tranches de fois gras
Recette Coquilles saint-jacques gratinées

Coquilles saint-jacques gratinées

Plat facile 22 min 278 kcal
Ingrédients: 2 coquilles St Jacques avec corail par personne 10 cl de vin blanc 2 gros champignons de Paris 1 gousse d´ail un peu de lait poivre sel chapelure...
Recette Cassolettes de saint-jacques aux poireaux

Cassolettes de saint-jacques aux poireaux

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 12 noix de Saint-Jacques 2 cuillère à soupe d'huile 3 poireaux 4 échalotes 40 g de beurre 10 cl de Noilly Prat 1 bouquet garni 50 cl de crème...
Recette Pigeons farcis au foie gras et ris de veau

Pigeons farcis au foie gras et ris de veau

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 3 pigeons Ris de veau Maigre de veau (escalopes pour nous) Lard gras Foie gras 1 verre de Vermouth.
Recette Verrines de caviar d'aubergine, ricotta et tomates séchées

Verrines de caviar d'aubergine, ricotta et tomates séchées

Apéritif facile 55 min 196 kcal
Ingrédients: 140 g de ricotta 2 petites aubergines 20 g de parmesan 2 cuillères à café de concentré de tomate 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à...
Recette Verrine de foie gras à l'ananas caramélisé et piment d'espelette

Verrine de foie gras à l'ananas caramélisé et piment d'espelette

Entrée moyen 25 min 172 kcal
Ingrédients: un quart d'ananas



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