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Homard à la mayonnaise

Entrée
2 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 Homard vivant d'environ 600 g





Gros Sel

Préparation

  • Remplir une marmite d'eau à mi-hauteur et la porter à ébullition.
  • Ajouter l'oignon coupé en quartiers, deux pincées de gros sel et du persil.
  • Plonger le homard dans l'eau de la marmite et laisser cuire à petit bouillon pendant 20 minutes.
  • En parallèle faire cuire les œufs durs, et préparer la mayonnaise.
  • Sortir le Homard de l'eau.
    Retirer la carapace et couper la queue en rondelles.
  • Présenter le homard sur un plat avec les œufs et la tomate en rondelles.
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Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc


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16/11/2011

Rien de Spécial

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