Menu végétarien, 23 septembre : couleurs et saveurs d'automne avec des plats réconfortants
mercredi 23 septembre 2026 14:30 - Adèle Peyches
Salade de chou rouge aux noix: une entrée colorée et croquante
La salade de chou rouge aux noix est une entrée parfaite pour apporter de la couleur à votre table. Avec son chou rouge finement coupé, elle offre une texture croquante et une belle présentation. Les noix ajoutent une note de richesse, tandis que la vinaigrette à base de moutarde et de vinaigre balsamique rehausse le tout. Cette salade est non seulement délicieuse, mais elle est aussi pleine de vitamines, idéale pour débuter un repas en beauté.
Salade de chou rouge aux noix
Voici une recette pour utiliser ce chou souvent oublié! Tout l'art de cette salade réside dans le "coupé" très mince du chou! Sa jolie couleur violette permet de créer des menus qui donnent un peu de couleurs à l'hiver!
Pâtes aux brocolis, champignons et basilic: un plat réconfortant
Les pâtes aux brocolis, champignons et basilic constituent un plat principal savoureux et équilibré. En associant des pâtes et des légumes frais, vous obtenez un repas à la fois nourrissant et léger. Le brocoli et les champignons apportent une belle texture, tandis que le basilic ajoute une touche aromatique. Ce plat est parfait pour un déjeuner rapide, et il peut facilement être adapté avec d'autres légumes selon vos envies. En plus, il se prépare en moins de 40 minutes, idéal pour les journées chargées.
Pâtes aux brocolis, champignons et basilic
Quand on ne sait pas quoi préparer à manger mais qu'on souhaite tout de même obtenir un bon plat bien consistant et équilibré, rien de mieux que des pâtes accompagnées de légumes ! Et pour une touche de parfum en plus : le basilic bien sûr !
Gâteau de riz coco-banane: une douceur exotique
Terminez votre repas avec un gâteau de riz coco-banane, une douceur qui ravira les amateurs de saveurs exotiques. Ce gâteau, enveloppé dans une feuille de bananier, est à la fois moelleux et fondant grâce à la banane bien mûre. Le lait de coco apporte une touche crémeuse, tandis que le riz gluant donne une texture unique. C'est un dessert simple à réaliser, parfait pour conclure en beauté un repas végétarien.
Que faire avec une feuille bananier? un tit gateau de riz coco-banane bien sur!
C'est un gâteau tout simple mais qui sent bon l'exotisme, le riz n'est pas trop sucré et le goût de la banane ressort vraiment, c'est tout fondant et sucré au centre.
Questions fréquentes sur le menu végétarien
Comment rendre mes pâtes aux brocolis encore plus savoureuses ?
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment d'Espelette ou du parmesan pour rehausser les saveurs.
Peut-on remplacer les pâtes par une alternative sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes à base de légumineuses ou de riz, disponibles en magasin bio.
Quels autres légumes puis-je ajouter à cette recette ?
Des carottes, des poivrons ou des courgettes se marient très bien avec les brocolis et les champignons.
Quelle est la valeur nutritionnelle de ce plat ?
Ce plat contient environ 495 calories par portion, ce qui en fait un choix équilibré pour un repas.
Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?
La préparation prend environ 25 minutes, suivie de 15 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment d'Espelette ou du parmesan pour rehausser les saveurs.
Peut-on remplacer les pâtes par une alternative sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes à base de légumineuses ou de riz, disponibles en magasin bio.
Quels autres légumes puis-je ajouter à cette recette ?
Des carottes, des poivrons ou des courgettes se marient très bien avec les brocolis et les champignons.
Quelle est la valeur nutritionnelle de ce plat ?
Ce plat contient environ 495 calories par portion, ce qui en fait un choix équilibré pour un repas.
Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?
La préparation prend environ 25 minutes, suivie de 15 minutes de cuisson, pour un total de 40 minutes.
Liste des courses pour le menu végétarien
Salade de chou rouge aux noix
- 1/2 chou rouge
- quelques feuilles des branches de céleri
- 6 noix enlevées de leur coque
- quelques graines germées
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile de noix
- sel
- 80gr de pâtes
- La moitié d'un brocoli
- 3 gros champignons
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d'olive
- sel
- Graines de sésame
- Une feuille de bananier
- 2 bananes bien mûres
- 200 g de riz gluant
- 1 litre d'eau froide
- 0,4 litre de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sucre blond
- 1 pincée de sel
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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