Caprice des dieux pané et pommes de terre grenaille au airfryer

Plat
facile
21 min
590 Kcal

Envie d’un repas ultra réconfortant, rapide et croustillant ? Ce combo a tout pour plaire : un fromage Caprice des dieux fondant à cœur, enrobé d’une panure dorée, et des pommes de terre grenaille rôties au airfryer, parfumées à l’ail et au romarin. C’est simple, efficace, et absolument irrésistible. Le fromage pané devient fondant en quelques minutes, pendant que les grenailles prennent une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Le tout sans allumer le four, ni passer des heures en cuisine. C’est le genre de recette qui transforme un dîner ordinaire en pur moment de plaisir ;)

Ingrédients

2

Pour les pommes de terre :

Coût estimé: 2.11€ (1.06€/part)

Matériel

  • Airfryer

Préparation

Préparation5 min
Cuisson16 min
  • Caprice des dieux pané et pommes de terre grenaille au airfryer - Préparation etape 1Préparer les pommes de terre : Laver et couper les pommes grenaille en 4 puis assaisonner avec l'ail en poudre, le romarin, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  • Caprice des dieux pané et pommes de terre grenaille au airfryer - Préparation etape 2Placer les pommes de terre dans le bac du airfryer et cuire à 190°c pendant 20 minutes en remuant à mi-cuisson.
  • Caprice des dieux pané et pommes de terre grenaille au airfryer - Préparation etape 3Préparer trois assiettes avec de la chapelure, de la farine et les oeufs battus.
  • Caprice des dieux pané et pommes de terre grenaille au airfryer - Préparation etape 4Tremper le fromage dans la farine, dans l'œuf puis dans la chapelure.
  • Caprice des dieux pané et pommes de terre grenaille au airfryer - Préparation etape 5Pour obtenir une couche plus épaisse et croustillante, il est préférable de tremper une seconde fois dans l'oeuf puis dans la chapelure.
  • Caprice des dieux pané et pommes de terre grenaille au airfryer - Préparation etape 6Placer le fromage dans le bac du airfryer avec du papier sulfurisé et cuire à 190°c pendant 16 minutes en retournant à mi cuisson.
  • Caprice des dieux pané et pommes de terre grenaille au airfryer - Préparation etape 7Enlever le chapeau du fromage (qui se mange!) et tremper les pommes de terre à l'intérieur, bon appétit! :)

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FAQ ❓

Pourquoi utiliser un airfryer pour cuire le fromage pané ?

L’airfryer permet de cuire le fromage pané avec très peu d’huile tout en conservant une texture croustillante. L’air chaud circule rapidement autour de l’aliment, ce qui dore la panure sans la détremper. C’est une alternative plus légère que la friture traditionnelle, idéale pour obtenir un fromage coulant au cœur, bien doré à l’extérieur, et digeste.
Les pommes de terre grenaille sont parfaites au airfryer car elles deviennent croustillantes dehors et fondantes dedans. Avant cuisson, on les enrobe d’huile d’olive, d’ail semoule, de romarin séché, de sel et de poivre. Ces aromates imprègnent la chair et diffusent une saveur méditerranéenne délicieuse. En 20 à 25 minutes, on obtient un accompagnement parfumé qui se marie à merveille avec le fromage pané.
Même si le airfryer permet une cuisson avec très peu de matières grasses, une cuillère d’huile d’olive suffit à enrober les pommes de terre et garantir une cuisson uniforme. L’huile d’olive est idéale car elle supporte bien la chaleur et apporte un goût fruité. Pour une saveur plus neutre, on peut utiliser de l’huile de tournesol ou de colza, mais l’huile d’olive reste la plus savoureuse.
Oui, il est possible de préparer les portions de fromage panées à l’avance. Après les avoir passées dans la farine, l’œuf et la chapelure, on peut les conserver au réfrigérateur quelques heures avant cuisson. Pour une préparation encore plus pratique, elles peuvent aussi être congelées. Dans ce cas, il suffit de les mettre directement au airfryer sans décongélation, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Une fois cuit, le Caprice des dieux pané doit être consommé rapidement pour profiter du fromage coulant. Si besoin, il peut se conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 24 heures, mais la panure perdra de son croustillant. Pour retrouver une texture agréable, il suffit de le réchauffer au airfryer quelques minutes avant de servir.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 589Kcal
  • Glucides: 84.4g
  • Lipides: 17.7g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 19.1g
  • Fibres: 7g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (370g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Equipement

air fryer

À savoir

Conservation au réfrigérateur
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Questions

On peut le faire au four ?Si oui, quelle temperature et combien temps ? Merci d'avance

Oui, vous pouvez cuire le Caprice des dieux pané au four à 190°C pendant environ 16-18 minutes. Pour les pommes de terre grenaille, comptez 20-25 minutes à la même température, en les remuant à mi-cuisson pour un croustillant optimal.

Photos des membres

Adèle PeychesAdèle Peyches
Responsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)

Commentaires

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4.17/5, 41 votes 4 commentaires

anonymous

Super bon

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Réponse Ptitchef_com:

Merci beaucoup ! Je suis ravi que la recette vous ait plu :)

Léa

J'ai adorée cette recette, facile à préparer et très gourmande
Merci ptitchef Léa.

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Merci beaucoup pour votre retour si chaleureux ! :)

henno

Cette recette et juste parfait pour des fête ou pour des personne qui on la flemme sais facile a faire et super bon

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Merci beaucoup ! C’est vrai que cette recette est idéale quand on veut se régaler sans passer des heures en cuisine ;)

anonymous

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