Paillasson de pommes de terre

Ingrédients

• 2 œufs
• 3 pommes de terre
• 1 c.à.c. de crème fraiche épaisse
• 1 trait de lait (de soja, pour ma part) pour assouplir
• 1 gousse d'ail
• de la ciboulette ou autre herbes fraiches - ou qui traineraient au congélateur...
• Sel Poivre
• + Une poêle de 20 cm de ∅