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Roulé de dinde farci à la mozzarella et aux oeufs brouillés

Plat
2 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
140 g de tranches de proscuitto

4 escalopes, ou 800 g de dinde

1 boule de mozzarella



¾ de litre de bouillon de volaille

1 verre de vin blanc

15 g de beurre

2 cuillères à soupe d'huile


sauge

sel et poivre

Préparation

  • Hachez le romarin et la sauge, faire cuire les oeufs brouillés, déposez les tranches de proscuitto sur la tranche de dinde, ajoutez les oeufs brouillés, parsemez de mozzarella, salez et poivrez.
  • Roulez délicatement et ficelez.
  • Dans une sauteuse faire saisir le rôti, quand il est doré réserver, remettre de l'huile, faire suer les échalotes.
  • Ajoutez le vin blanc, remettre le rôti et laissez mijoter 5 minutes, ajoutez le bouillon de volaille et laissez réduire 40 minutes à feu doux.

Photos

Roulé de dinde farci à la mozzarella et aux oeufs brouillés, photo 1Roulé de dinde farci à la mozzarella et aux oeufs brouillés, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé





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