Roulé de dinde aux pleurotes et ses pâtes aux légumes
Préparation
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Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
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Pendant ce temps, couper en fines lamelles le poireau, puis l'ajouter à la cuisson des pâtes.
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Dans une poêle, faire cuire les escalopes de dinde. Ajouter à cela les pleurotes. Saler et poivrer bien le tout.
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Remuer de temps en temps. Ajouter la crème fraîche aux champignons une fois qu'ils sont cuits. Remuer un peu.
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Évider la tomate puis la couper en petits cubes. Les ajouter aux pâtes et au poireau une fois cuits.
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Mélanger et réserver avec un couvercle pour que ça ne refroidisse pas.
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Dans une assiette, placer les pleurotes, puis enrouler l'escalope de dinde avec une brindille de ciboulette. Mettre le mélange pâtes-légumes. Parsemer de ciboulette.
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