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Roule de dinde farce aux pommes de terre

Plat
6 parts
5 min
40 min
facile
Recette facile à réaliser chez soi pour recevoir des convives.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
800 g de filets de dinde

2 pommes de terre moyenne


1 gousse d'ail


1 l de fond de veau

10 cl de muscat

Sel, poivre

Préparation

  • Pelez et faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Les réduire en purée. Faites revenir l'oignon en petit morceaux et l'ail écrasé. Mélangez à la purée. Salez, poivrez.
  • Répartir la farce à l'intérieur des filets de dinde. Les réunir et les ficeler à l'aide de ficelle de cuisine.
  • Dans une cocotte, Faites chauffez l'huile d'olive. Dorer les roulés de tous les côtés. Salez, poivrez et laissez mijotez 40 minutes avec le fond de veau.
  • A la fin de la cuisson, ajoutez le muscat et laissez caraméliser à feu moyen.
A A TABLE

Photos

ROULE DE DINDE FARCE AUX POMMES DE TERRE, photo 1ROULE DE DINDE FARCE AUX POMMES DE TERRE, photo 2ROULE DE DINDE FARCE AUX POMMES DE TERRE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc


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