Sandwich sushi au saumon, avocat et mangue : frais, original et ultra gourmand

Ingrédients

Riz:

• 150 gr de riz à sushi
• eau froide (pour laver le riz)
• 150 ml d'eau froide
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 mangue
• 1 avocat
• 1 pavé de saumon (congelé puis décongelé)
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 4 cuillères à café de sriracha
• 4 cuillères à café de graines de sésame noir et blanc
• 4 algues nori

Matériel

• casserole avec couvercle
• saladier
• couteau
• planche à découper
• ciseaux

Préparation

• Laver le riz plusieurs fois pour retirer l'amidon. L'eau doit devenir presque transparente.
• Mettre le riz lavé et l'eau froide dans une casserole et couvrir. Lorsque l'eau bout, faire cuire le riz à feu doux pendant 10 à 15 minutes (à couvert). Éteignez le feu et laissez-le couvert pendant 10 minutes.
  
• Verser le vinaigre de riz, le sel et le sucre (vous pouvez aussi les mélanger au préalable) dans le riz et mélanger.
  Laisser refroidir le riz.
• Couper le saumon décongelé, l'avocat et la mangue en tranches fines. Couper les algues au centre du bas vers le haut sur la moitié de la feuille avec des ciseaux.
  
• Répartir les ingrédients sur l'algues en formant 4 carrés. Déposer le riz vinaigré sur le premier carré en bas à gauche.
  *Humidifiez vos mains pour manipuler le riz.
• Déposer les tranches de saumon côte à côte sur le carré en haut à gauche. Ajouter la mayonnaise et la sauce sriracha par dessus.
  
• Répartir les tranches d'avocat sur le carré en haut à droite.
• Répartir les tranches de mangue sur le carré en bas à droite. Parsemer de graines de sésame.
  
• Replier le carré garni de riz sur le carré garni de saumon. Puis replier celui-ci sur le carré garni d'avocat et enfin replier une dernière fois le sandwich sur le carré garni de mangue.
• Et voilà, c'est prêt! Vous pouvez les placer au réfrigérateur avant de les déguster.
  

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