Ptitchef

Recettes de gelée

375 recettes
Recette Verrine de gelée de concombre, chantilly au chèvre et crumble de pignons de pin

Verrine de gelée de concombre, chantilly au chèvre et crumble de pignons de pin

(2 votes), (30)
Autre moyen 30 min
Ingrédients: Pour 6 verrines: > 1 concombre > 1 et ½ feuilles de gélatine > 45g de farine > 25g de beurre > 20g de pignons de pin à mixer et quinzaine à gard...
Recette Poulet en gelée.

Poulet en gelée.

(1 vote), (3)
Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: 1 poulet entier 1 litre de gelée de Madère liquide 4 carottes 1 poireau 1 oignon avec 1 clou de girofle planté dedans thym laurier 15 cl de vin blan...
Recette Mousse de clémentines sur gelée de champagne

Mousse de clémentines sur gelée de champagne

(1 vote), (3)
Sans gluten
Dessert facile 25 min 400 kcal
Ingrédients: 300 ml de champagne 7 cuillères à soupe de sucre en poudre 10 grammes de gélatine 6 clémentines 2 oeufs 200 ml de crème entière liquide...
Recette Gelée de kiwi au thé à la menthe

Gelée de kiwi au thé à la menthe

(1 vote), (7)
Autre facile 8 min 9 min
Ingrédients: Pour 2/3 pots : 1 sachet de thé vert 4 brins de menthe fraîche 25 cl d'eau 6 kiwis 450 g de sucre pour confiture...
Recette Verrines pommes vertes foie gras gelée monbazillac abricot secs

Verrines pommes vertes foie gras gelée monbazillac abricot secs

(1 vote), (45)
Entrée facile 10 min 3 min
Ingrédients: 100 g de foie gras cuit ou mi-cuit 1 pomme verte Pour la gelée de monbazillac ,abricotée: 10 cl de monbazillac 5 cl d'eau 2 abricots secs 2 feu...
Recette Foie gras a la gelee de sauterne ou de jurancon

Foie gras a la gelee de sauterne ou de jurancon

(2 votes), (3)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 367 kcal
Ingrédients: 4-8 tranches de foie gras fleur de sel 20 cl de Sauternes 4 brins de cerfeuil 25 g de feuilles de gélatine 20 cl d'eau quelques baies roses concassée...
Recette Rouget, mélisse et cannelloni de courgette

Rouget, mélisse et cannelloni de courgette

(1 vote), (3)
Sans gluten
Plat moyen 1h15m 317 kcal
Ingrédients: 1/ pour les Rougets, 2 beaux Rougets levés en filets Sel et Poivre, filet d'Huile d'olive. 2/ pour la Gelée de Mélisse: 15 cl d'Eau de Mélisse, 20 cl...
Recette Trilogie aux pommes

Trilogie aux pommes

(1 vote)
Dessert facile 12 min 10 min
Ingrédients: pour la panna cotta : 200 g de gelée de pomme au Calvados 25 cl de lait entier 250 g de crème épaisse 2 cuillères à soupe de sirop de blé 1 cuillère à...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Dessert gourmand : creme de mangue, kiwi et gelée à la menthe

Dessert gourmand : creme de mangue, kiwi et gelée à la menthe

(1 vote), (4)
Dessert facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 grosse mangue 1 cuillère à café d’arôme de vanille 30g de sucre 5 cl de crème entière 1/2 cuillère à café d’Agar agar la gelée de menthe : 1 b...
Recette Biscuits au beurre d'arachide et gelée de framboises

Biscuits au beurre d'arachide et gelée de framboises

(1 vote), (1)
Autre facile 10 min 16 min
Ingrédients: 1 1/4 tasse de farine tout usage 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte 1/2 cuillère à thé de soda 1/2 cuillère à thé de sel 3/4 tasse de beurre d'arach...
Recette Tarte aux pommes à la gelée de cidre et tarte aux framboises à la gelée de cidre

Tarte aux pommes à la gelée de cidre et tarte aux framboises à la gelée de cidre

(1 vote), (3)
Dessert facile 50 min 642 kcal
Ingrédients: Tarte aux pommes à la gelée de cidre : 8 pommes 400 g de gelée de cidre 2 g d'agar-agar 1 pâte feuilletée Tarte à la framboise à la gelée de cidre su...
Recette Les cuisses de poulet en gelée au cognac (autoclave requis)

Les cuisses de poulet en gelée au cognac (autoclave requis)

(1 vote), (1)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 16 cuisses de petits poulets 1 bouteille de Cognac honnête 2 litres de bon bouillon de poulet maison bien gélatineux 3 bouquets garnis 400 g de...
Recette Gelée au tilleul

Gelée au tilleul

(1 vote), (1)
Autre facile 15 min 4 min
Ingrédients: 5 sachets de tilleul 1/2 citron 500 g de sucre gélifiant 75 cl d'eau...
Recette Le tiramisu aux framboises de julie andrieu & pierre hermé (sans jaune d’œuf)

Le tiramisu aux framboises de julie andrieu & pierre hermé (sans jaune d’œuf)

(1 vote), (9)
Dessert facile 20 min
Ingrédients: 200 g de framboises 4 cuillères à soupe de sucre glace 2 blancs d'oeufs 250 g de mascarpone 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc 2 cuillères ...
Recette Terrine de joue de boeuf en gelée

Terrine de joue de boeuf en gelée

(1 vote), (11)
Sans gluten
Plat facile 20 min 4 heures
Ingrédients: 2 ou 3 joues de boeuf 1 pied de veau 1 kilo de carottes 2 bouteilles de vin blanc sec (muscadet ou sauvignon) 1 branche de romarin (10 cm environ) 1...
Recette Gelée de verveine au miel.

Gelée de verveine au miel.

(1 vote), (2)
Autre facile 10 min 15 min
Ingrédients: 2 belles poignées de feuilles de verveine séchées 125 g de miel 2 grammes d'agar-agar....
Recette Gelée coings-orange et pâtes de coing

Gelée coings-orange et pâtes de coing

(1 vote), (4)
Autre facile 15 min 45 min
Ingrédients: 1 kg de coing 3 kgs de pommes 750 g à 800 g de sucre par litre de jus 2 jus de citron avec les zestes quelques branches de thym frais...
Recette Verrines au chocolat gianduja parfumé aux cèpes et gelée de cerises à l'agar-agar

Verrines au chocolat gianduja parfumé aux cèpes et gelée de cerises à l'agar-agar

(1 vote), (20)
Dessert moyen 45 min 35 min
Ingrédients: 10 cuillères à soupe de gelée de cerises faite avec: 500 g de cerises dénoyautées 250 de sucre 1 g d'agar-agar Pour la crème cèpe-gianduja: 30 cl de ...
Recette Cheesecake cookies mousse fromage-blanc à la fraise et sa gelée de coulis meringué

Cheesecake cookies mousse fromage-blanc à la fraise et sa gelée de coulis meringué

Dessert facile 24 heures
Ingrédients: Pour le fond : 100 g de cookies au chocolat 25 g de beurre Pour la mousse : 250 g de coulis de fraise 250 g de fromage blanc égoutté 20 cl d...
Recette Gelée de fleurs de pissenlit

Gelée de fleurs de pissenlit

Autre moyen 2 heures 2 heures
Ingrédients: 250 g de fleurs de pissenlit 1 litre et 1/2 d'eau 2 oranges non traitées 2 citron non traités 1 kg de sucre gélifiant...
Recette Cheesecake fraises et sa gelée de rhubarbe

Cheesecake fraises et sa gelée de rhubarbe

Dessert moyen 20 min 60 min
Ingrédients: biscuits: 100g de palets breton 35g de beurre Préparation fromagère: 250g de ricotta 2 oeufs 50g de sucre 150g de fraises + 1 cà s de sucre glace ge...
Recette Tarte à la rhubarbe modernisée.

Tarte à la rhubarbe modernisée.

Dessert facile 55 min 542 kcal
Ingrédients: Pour la dacquoise : 20 g de farine 2 blancs d'oeuf 66 g de sucre glace 33 g de sucre semoule 57 g de poudre d'amande Pour la gelée : 200 g de fraises...
Recette Tarte aux fraises en gelée de vin rouge

Tarte aux fraises en gelée de vin rouge

Dessert facile 15 min 25 min
Ingrédients: Pour la pâte : 250 g de farine 150 g de beurre 3 jaunes d'oeufs 120 g de sucre ½ cuillère à café de levure Le zeste râpé d'1 citron 1 pincée de sel P...
Recette Panna cotta, gelée d'orange et fraises

Panna cotta, gelée d'orange et fraises

Dessert facile 17 min 79 kcal
Ingrédients: Gelée d’orange: 1/2 litre de jus d’orange fraîchement pressé 2 cuillères à soupe de fructose 1 cuillère à café rase d’agar agar Panna cotta: 1/2 de l...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle pâtisserie préférez-vous?
Votez