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Verrines pommes vertes foie gras gelée monbazillac abricot secs

Entrée
6 parts
10 min
3 min
facile
Des petites verrines très fraîches et très facile à réaliser en guise d' entrées ou pour des mises en bouches

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g de foie gras cuit ou mi-cuit

1 pomme verte


Pour la gelée de monbazillac ,abricotée:

10 cl de monbazillac

5 cl d'eau

2 abricots secs

2 feuilles de gélatines

Préparation

  • Faire tremper les feuilles dans de l'eau froide durant une dizaine de minutes
  • Pendant ce temps, faire chauffer le vin et l'eau à feu très doux
  • Hors du feu ,ajouter les feuilles essorées et mélanger vivement jusqu'à qu'elles soient totalement fondues
  • Couper les abricots secs en tout petits morceaux ,assaisonner à votre convenance
  • Verser dans un plat sur 1 cm de hauteur environ ,répartir les petits morceaux d'abricots et laisser prendre toute la nuit au frais

Photos

Verrines pommes vertes foie gras gelée Monbazillac abricot secs, photo 1Verrines pommes vertes foie gras gelée Monbazillac abricot secs, photo 2Verrines pommes vertes foie gras gelée Monbazillac abricot secs, photo 3Verrines pommes vertes foie gras gelée Monbazillac abricot secs, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

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