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Verrines pommes vertes foie gras gelée monbazillac abricot secs

Entrée
6 parts
10 min
3 min
facile
Des petites verrines très fraîches et très facile à réaliser en guise d' entrées ou pour des mises en bouches

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100 g de foie gras cuit ou mi-cuit

1 pomme verte


Pour la gelée de monbazillac ,abricotée:

10 cl de monbazillac

5 cl d'eau

2 abricots secs

2 feuilles de gélatines

Préparation

  • Faire tremper les feuilles dans de l'eau froide durant une dizaine de minutes
  • Pendant ce temps, faire chauffer le vin et l'eau à feu très doux
  • Hors du feu ,ajouter les feuilles essorées et mélanger vivement jusqu'à qu'elles soient totalement fondues
  • Couper les abricots secs en tout petits morceaux ,assaisonner à votre convenance
  • Verser dans un plat sur 1 cm de hauteur environ ,répartir les petits morceaux d'abricots et laisser prendre toute la nuit au frais

Photos

Verrines pommes vertes foie gras gelée Monbazillac abricot secs, photo 1
Verrines pommes vertes foie gras gelée Monbazillac abricot secs, photo 2
Verrines pommes vertes foie gras gelée Monbazillac abricot secs, photo 3
Verrines pommes vertes foie gras gelée Monbazillac abricot secs, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge

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