Ptitchef

Flans au chocolat à l?agar-agar, comme un Dany

Dessert
8 parts
10 min
12 min
facile
100 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
650 ml de lait (demi-écrémé pour ma part)

50 g de cacao en poudre non sucré (type Vanhouten ou Valrhona)

5 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 sachet d’agar-agar, soit 2 g

Préparation

  • Faites chauffer le lait dans une casserole.
  • Dans un bol, mélangez le cacao en poudre avec le sucre en poudre.
  • Ajoutez le mélange dans le lait chaud et fouettez le tout pour bien diluer le cacao.
  • Lorsque le lait bout, ajoutez l’agar-agar et faites-le bouillir une bonne minute en continuant de fouetter.
  • Filtrez ensuite la préparation à l’aide d’un chinois, et versez le liquide dans de petits ramequins.
  • Laissez refroidir les crèmes à l’air libre, puis filmez-les.
  • Mettez-les au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que la crème prenne bien.
C Cooking Nadoo - A point c'est tout ! Blog de recettes de cuisine

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (97g)
Calories: 100Kcal
  • Glucides: 19.5g
  • Lipides: 1.2g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 2.7g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 19.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

22/11/2016

J'ai remplacé le cacao non sucré + le sucre par 50 g de chocolat en poudre sucré et c'était très bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
23/11/2013

J'ai essayé et je trouve ça super bon! normalement les sites conseillent 500ml de lait pour un sachet d'agar agar mais même avec ta recette ça se fige bien ! donc vu le prix de l'agar agar si on peut faire + de crèmes avec la même quantité c'est parfait ! merci pour ta recette je recommande !

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
09/10/2018

Nuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuul

(0) (0) Signaler
27/06/2013

J'ai essayé et tout le monde c'est régalé.Très facile et rapide c'est vraiment comme les dany

(0) (0) Signaler
30/07/2012

Trés facile à faire, rapide, bon ..
j'ai tout mélangé à la fois et ai chauffé d'un coup

(0) (0) Signaler

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