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Griottes au vinaigre

Autre
4 parts
4 min
4 min
facile
Les griottes au vinaigre s’utilisent comme condiment (comme des cornichons) et se marient particulièrement bien avec la charcuterie et le gibier. Testez-les!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de griottes

40 cl de vinaigre de vin blanc

120 g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de sel

clous de girofle

poivre en grains


feuille de laurier

Préparation

  • Couper les queues des griottes à 1 cm de leur base ; laver et sécher les griottes puis les tasser dans un bocal en verre.
  • Faire chauffer dans une petite casserole le vinaigre, le sel, le sucre et les aromates jusqu'au frémissement.
  • Verser ce mélange, encore chaud, sur les griottes jusqu'à ce qu’il les recouvrent complètement.
  • Fermer le bocal et le conserver à l’abri de la lumière pendant au moins 1 mois avant de le consommer.

Photos

Griottes au vinaigre, photo 1
Griottes au vinaigre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

19/05/2012

Vraiment très bon!

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