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Petits moelleux aux pistaches et aux griottes

Autre
7 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 7

30 g de farine

30 g de maïzena

-  50  g de pâte à pistache

3 pincées de levure chimique

3 gouttes d’extrait d’amandes amères (facultatif)

100 g (80 g + 20 g)de sucre en poudre

40 griottes dénoyautées environ

Préparation

  • Dans un saladier, battre énergiquement les jaunes d'oeufs avec 80 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Rajouter la farine, la levure, la maïzena , la pâte à pistaches et les gouttes d’amandes amères.
    Bien mélanger le tout de sorte à obtenir une pâte bien homogène.
  • Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme et y ajouter à la fin les 20 g de sucre restants.
    Incorporer délicatement au mélange précédent.
  • Mettre dans les moules à muffins beurrés et rajouter dans chacun d’eux 5 ou 6 griottes.
  • Faire cuire 15 à 20 minutes dans un four à 180°.
  • Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

28/02/2014

Bien moelleux

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