Muffins aux framboises, pistaches et chocolat blanc

Name: Muffins aux framboises, pistaches et chocolat blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 240 g de farine; 60 g de beurre fondu; 1 cuillère à soupe rase de levure chimique; 1 oeuf battu; 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide; 250 ml de lait; 100 g de chocolat blanc à pâtisser; 230 g de framboises; 75 g 60 g de pistaches crues (non salées) décortiquées; 100 g de sucre en poudre

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Dessert

facile

45 min

Voilà des muffins qui devraient vous plaire. Ils sont vraiment très gourmands tout en étant assez légers.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Dans un casserole, faire fondre tout doucement le beurre.
Hors du feu, rajouter la vanille, le lait et l’œuf battu. Bien mélanger. Réserver.
Hacher un peu grossièrement le chocolat blanc.
Dans un saladier, mêler farine, levure, une pincée de sel et sucre. Rajouter le chocolat blanc. Bien mélanger le tout. Rajouter les framboises.
Mêler délicatement. Ajouter à ce mélange celui des liquides en tournant toujours délicatement les deux préparations jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé et homogène. Verser la pâte dans les moules à muffins.
Hacher les pistaches et en parsemer le dessus de chaque muffin.
Enfourner 25 minutes à four th. 190°. Démouler sur une grille et attendre le complet refroidissement avant de déguster.

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