Madeleines à la pistache en coque de chocolat blanc

Name: Madeleines à la pistache en coque de chocolat blanc
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 oeufs entiers; 100 g de sucre en poudre; 110 g de farine; 1 bonne cuillère à soupe de pâte de pistaches; 1 cuillère à café de levure chimique, sel; 90 g de beurre; Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères; 170 g de chocolat blanc à pâtisser

Autre

6 parts

25 min

12 min

facile

466 Kcal

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Ingrédients

Pour environ 16 belles madeleines :

3 oeufs entiers
100 g de sucre en poudre
110 g de farine
1 bonne cuillère à soupe de pâte de pistaches
1 cuillère à café de levure chimique, sel
90 g de beurre
Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères

Pour les coques :

170 g de chocolat blanc à pâtisser

Coût estimé: 3.78€ (0.63€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 225°. Faire fondre le beurre au bain-marie. Le laisser refroidir.
Dans un saladier, casser les œufs et mettre le sucre. Fouetter pour bien faire mousser. Ajouter la farine, la levure, la pâte de pistaches, l’extrait d’amandes amères et le sel . Mélanger. Verser le beurre fondu. Bien mélanger.
Laisser reposer la pâte 1/2 heure (facultatif). Remplir les moules à madeleines et mettre au four 225° pendant 5 ou 6 minutes et à 200° pendant 6 minutes environ. Démouler tiède.
Laver les moules.
Pour les coques, faire fondre tout doucement le chocolat au bain-marie et en badigeonner les moules à l'aide d'un pinceau de cuisine. Ne pas faire une couche trop fine car la coque serait trop fragile. Dés que cela est fait, placer sans tarder une madeleine dans chaque empreinte et placer au frigo au moins une heure pour que le chocolat prenne.

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