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Madeleines à la pistache en coque de chocolat blanc

Autre
6 parts
25 min
12 min
facile
463 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour environ 16 belles madeleines :

3 oeufs entiers

100 g de sucre en poudre

110 g de farine

1 bonne cuillère à soupe de pâte de pistaches

1 cuillère à café de levure chimique, sel

90 g de beurre

Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères


Pour les coques :

170 g de chocolat blanc à pâtisser

Préparation

  • Préchauffer le four à 225°. Faire fondre le beurre au bain-marie. Le laisser refroidir.
  • Dans un saladier, casser les œufs et mettre le sucre. Fouetter pour bien faire mousser. Ajouter la farine, la levure, la pâte de pistaches, l’extrait d’amandes amères et le sel . Mélanger. Verser le beurre fondu. Bien mélanger.
  • Laisser reposer la pâte 1/2 heure (facultatif). Remplir les moules à madeleines et mettre au four 225° pendant 5 ou 6 minutes et à 200° pendant 6 minutes environ. Démouler tiède.
  • Laver les moules.
  • Pour les coques, faire fondre tout doucement le chocolat au bain-marie et en badigeonner les moules à l'aide d'un pinceau de cuisine. Ne pas faire une couche trop fine car la coque serait trop fragile. Dés que cela est fait, placer sans tarder une madeleine dans chaque empreinte et placer au frigo au moins une heure pour que le chocolat prenne.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 108g
Calories: 463Kcal
  • Glucides: 46.3g
  • Lipides: 26.3g
  • Gras sat.: 14.7g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 33.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 21

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Madeleines à la pistache en coque de chocolat blanc, photo 1Madeleines à la pistache en coque de chocolat blanc, photo 2Madeleines à la pistache en coque de chocolat blanc, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

Annab, 29/03/2019

Testée et approuvée par tout mon entourage

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